茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其它名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其它香型白酒不具有的特點(diǎn)。

1931年，川黔、川滇、黔桂等公路通車，貴陽(yáng)、遵義過(guò)往客商增多?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，由于國(guó)民政府遷到陪都重慶，沿海工商企業(yè)大量遷入貴州等原因，使茅臺(tái)酒的銷量進(jìn)一步擴(kuò)大，三家酒廠都積極擴(kuò)大生產(chǎn)，年產(chǎn)量增加到4萬(wàn)公斤以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1947年三家酒廠有工人近百人，窖坑41個(gè)，共產(chǎn)酒6萬(wàn)余公斤：成義酒廠2.1萬(wàn)公斤；恒興酒廠3.25萬(wàn)公斤；榮和酒廠0.7萬(wàn)公斤。銷售地區(qū)擴(kuò)大到上海、重慶、長(zhǎng)沙、廣州、漢口等地，抗戰(zhàn)勝利后，賴永初將300瓶茅臺(tái)酒帶往香港試銷，當(dāng)即被搶購(gòu)一空，茅臺(tái)酒從此進(jìn)入了國(guó)際市場(chǎng)。

堅(jiān)持以“美”作為價(jià)值觀和方法論，圍繞“茅臺(tái)美學(xué)”，以“美酒”“美鏈接”“美生活”為核心內(nèi)容，加快推進(jìn)茅臺(tái)美學(xué)哲學(xué)體系建設(shè)。做好高層引領(lǐng)、戰(zhàn)略導(dǎo)向、宣貫培訓(xùn)、制度融入、文化測(cè)評(píng)、創(chuàng)新優(yōu)化，推動(dòng)企業(yè)哲學(xué)融入公司經(jīng)營(yíng)管理全過(guò)程。成立茅臺(tái)美學(xué)研究院，共同推動(dòng)構(gòu)建“國(guó)色天香·東方美學(xué)”色彩體系，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化運(yùn)用研究，推動(dòng)中華傳統(tǒng)文化、茅臺(tái)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。

如何辨別真假50年代鐵蓋茅臺(tái)酒？

辨別真假50年代鐵蓋茅臺(tái)酒需要綜合考慮多個(gè)因素，以下是一些辨別真假的方法：

觀察酒瓶外觀：真品的酒瓶外觀整潔，無(wú)破損、無(wú)裂紋，瓶蓋上的鐵質(zhì)部分呈暗紅色或暗黃色，有銹蝕痕跡，但不應(yīng)有過(guò)多的銹跡。而假冒產(chǎn)品的酒瓶外觀可能較為粗糙，瓶蓋上的鐵質(zhì)部分可能過(guò)于光亮或者沒(méi)有銹蝕痕跡。

查看酒瓶標(biāo)簽：真品的酒瓶標(biāo)簽印刷清晰，字跡工整，顏色鮮艷，不易脫落。而假冒產(chǎn)品的標(biāo)簽可能印刷模糊，字跡不清晰，顏色過(guò)于鮮艷或者過(guò)于暗淡。

檢查酒瓶封口：真品的酒瓶封口嚴(yán)密，瓶蓋與瓶身之間無(wú)縫隙，不易漏氣。而假冒產(chǎn)品的封口可能不夠嚴(yán)密，有漏氣現(xiàn)象。

觀察酒液顏色：真品的酒液顏色清澈透明，無(wú)雜質(zhì)，顏色呈現(xiàn)為淡黃色或淡綠色。而假冒產(chǎn)品的酒液可能渾濁不清，有雜質(zhì)，顏色過(guò)于鮮艷或者過(guò)于暗淡。

聞酒香：真品的茅臺(tái)酒香氣獨(dú)特，酒香濃郁，有層次感，而假冒產(chǎn)品可能氣味刺鼻或者香氣不夠濃郁。

需要注意的是，以上方法并不能完全保證辨別出真假50年代鐵蓋茅臺(tái)酒，因?yàn)榧倜爱a(chǎn)品可能會(huì)模仿真品的外觀和標(biāo)簽等特征。