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2025-03-16 11:00:01  432次瀏覽 次瀏覽
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1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年,批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2001年3月29日,茅臺酒被批準為“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”。2013年3月28日,原國家質(zhì)檢總局批準調(diào)整“茅臺酒”地理標志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。

釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。

在和西方國家代表唇槍舌戰(zhàn)的時候,《梁山伯與祝英臺》這部充滿人情味的中國戲劇片也成了日內(nèi)瓦會議場外的熱門話題。為了讓西方人了解中國文化和中國人的感情,周恩來把片名翻譯為《中國的羅密歐與朱麗葉》,隨后又送給了住在萊蒙湖畔的電影藝術(shù)大師卓別林(卓別林也是在這次會上次喝茅臺而把它稱為“真正的男子漢喝的美酒”)。

因此,云集日內(nèi)瓦的外交官們感慨地說:周恩來不僅用藝術(shù)促進了外交,同時也把外交變成了一門藝術(shù)。

回國后,周恩來總理向黨中央?yún)R報時,感慨頗深地說:“在日內(nèi)瓦會議上幫助我們成功的有‘兩臺',一臺是‘茅臺',一臺是戲劇《梁山伯與祝英臺》。

堅持以“美”作為價值觀和方法論,圍繞“茅臺美學(xué)”,以“美酒”“美鏈接”“美生活”為核心內(nèi)容,加快推進茅臺美學(xué)哲學(xué)體系建設(shè)。做好高層引領(lǐng)、戰(zhàn)略導(dǎo)向、宣貫培訓(xùn)、制度融入、文化測評、創(chuàng)新優(yōu)化,推動企業(yè)哲學(xué)融入公司經(jīng)營管理全過程。成立茅臺美學(xué)研究院,共同推動構(gòu)建“國色天香·東方美學(xué)”色彩體系,強化產(chǎn)業(yè)化運用研究,推動中華傳統(tǒng)文化、茅臺文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。

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