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在此期間，要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存，后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。

周恩來總理一生重“茅臺(tái)”，關(guān)心“茅臺(tái)”，也深受茅臺(tái)人民的敬重和愛戴。他一生與茅臺(tái)酒有說不完的故事，這里只摘取他用茅臺(tái)酒作為外交的一朵浪花。

1950年6月，朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)。兩個(gè)多月后，美國軍隊(duì)在仁川登陸，越過三八線，中國的國家受到嚴(yán)重威脅。中朝兩國軍隊(duì)和以美國為代表的聯(lián)合國十六國軍隊(duì)整整打了三年，終于迫使他們坐下來在停戰(zhàn)協(xié)議上簽了字。

1954年4月，為了解決停戰(zhàn)后的朝鮮統(tǒng)一問題，為了和平解決印度支那問題，周恩來率代表團(tuán)前往瑞士日內(nèi)瓦出席國際會(huì)議。

這是新中國領(lǐng)導(dǎo)人在國際政治舞臺(tái)上次正式亮相，引起了輿論界極大興趣。相繼到達(dá)日內(nèi)瓦的有那時(shí)候世界風(fēng)云一時(shí)的政治家和外交家。其中有：美國國務(wù)卿杜勒斯，蘇聯(lián)外交部長莫洛托夫，英國外交大臣艾登，法國外交部長皮杜爾。