清洗煙罩的步驟也是至關(guān)重要的。首先，需要拆下煙罩的濾網(wǎng)和其他可拆卸部件，然后將其浸泡在清洗劑中，以軟化油漬和污垢。接著，使用擦洗刷和清洗劑對煙罩表面進(jìn)行徹底的清潔，特別要注意清洗煙罩內(nèi)部的角落和縫隙。清洗完畢后，用清水對煙罩進(jìn)行徹底沖洗，確保清洗劑和污垢完全被清除。

食堂后廚的清潔工作一直是飯店管理中非常重要的一環(huán)。其中，煙罩的清潔更是至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到食品和員工健康。那么，食堂后廚煙罩怎么清洗？用什么清潔劑？這是每一個餐飲業(yè)主都需要了解的問題。

清洗排煙罩小竅門有：1、食醋浸泡；2、火堿清洗；3、高壓鍋蒸汽沖洗。

1、食醋浸泡：首先準(zhǔn)備一盆溫水，倒入洗潔精和食醋，再將排煙罩的葉輪拆下浸泡20分鐘左右，用干凈的抹布擦洗，其它的部位也是用同樣的方法來擦洗，這種方法不僅沒有腐蝕效果，重要的是不會對人的皮膚有所損傷。而且清洗后表面仍然會保持原有的光澤。

2、火堿清洗：用火堿水沖洗排煙罩表面，再用清水洗凈也可以達(dá)到清潔效果。注意的是：在使用火堿清洗的時候注意保護(hù)好自己，火堿具有高腐蝕性。

3、高壓鍋蒸汽沖洗：首先在高壓鍋里加入冷水，然后將冷水煮沸，等到有蒸汽不斷排出的時候，把高壓鍋上的壓閥拿下來，打開排煙罩。這時用蒸汽水珠對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會很快的流入廢油杯里了。

一旦煙罩被取下，我們可以將其放入水桶中，加入適量的清潔劑和溫水，浸泡一段時間。清潔劑可以有效去除煙罩上的油污，使其恢復(fù)光潔。浸泡時間一般為30分鐘至1小時，具體時間可以根據(jù)煙罩的污垢程度而定。

在煙罩浸泡的同時，我們可以清洗其他零部件。使用濕海綿或抹布擦拭油煙機的外殼和風(fēng)扇葉片，去除表面的油污。如果有需要，可以使用清潔劑進(jìn)行更徹底的清潔。但要注意，清潔劑不能直接噴灑到電機和電路板上，以免損壞油煙機。