傳菜機(jī)器人可以按照預(yù)先制定好的路線，采用有軌或者無(wú)軌的形式，按指令端盤送餐到指定桌臺(tái)，發(fā)出語(yǔ)音提示后由顧客或者服務(wù)員將餐盤轉(zhuǎn)移到餐桌。也可以加掛推車，完成餐廳中的簡(jiǎn)單重復(fù)的體力工作。機(jī)器人行進(jìn)平穩(wěn)，可以實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)，遇到障礙會(huì)提前自動(dòng)停止而不會(huì)觸碰到障礙物，同時(shí)發(fā)出語(yǔ)音提示。

國(guó)內(nèi)已經(jīng)有昆山、哈爾濱等地方的正式采用傳菜機(jī)器人用于日常的服務(wù)。

送餐機(jī)器人也在不斷改進(jìn)，從一開始需要安裝地面軌道前進(jìn)，到現(xiàn)在的地圖導(dǎo)航，從一次只能送一盤菜的一層托盤到加大尺寸的三層托盤。機(jī)器人的技術(shù)和設(shè)計(jì)都在不斷進(jìn)化，送餐效率也得到了大幅提高。

一般來(lái)說(shuō)，送餐機(jī)器人的高度都在一米左右，這個(gè)高度方便顧客和服務(wù)員取放餐盤。我們調(diào)查了解到，機(jī)器人送餐時(shí)的行進(jìn)速度大約在1m/s，既提高了送餐效率，也能避免因?yàn)樗俣冗^(guò)快與人發(fā)生碰撞。

雖然機(jī)器人比人的送餐效率更高，但并不是所有餐廳都適合使用送餐機(jī)器人。考慮到成本、和效率等問(wèn)題，火鍋餐廳就成了送餐機(jī)器人的主要“戰(zhàn)場(chǎng)”。因?yàn)榛疱侇惓郎淄舛际抢洳?，上菜也比較集中，機(jī)器人可以一次性把所有菜品上齊。