一般來說，送餐機(jī)器人的高度都在一米左右，這個(gè)高度方便顧客和服務(wù)員取放餐盤。我們調(diào)查了解到，機(jī)器人送餐時(shí)的行進(jìn)速度大約在1m/s，既提高了送餐效率，也能避免因?yàn)樗俣冗^快與人發(fā)生碰撞。

送餐機(jī)器人出現(xiàn)之初大部分都是模仿人形設(shè)計(jì)的，造型都是一個(gè)人形的輪式機(jī)器人雙手托著一個(gè)托盤。這種造型的機(jī)器人改進(jìn)后把手持托盤設(shè)計(jì)成了兩層。

隨著用戶對送餐效率的要求越來越高，送餐機(jī)器人的設(shè)計(jì)也脫離了人形，更加注重容量和穩(wěn)定性。現(xiàn)在市面上的送餐機(jī)器人大部分為三層托盤設(shè)計(jì)，簡單的儲物隔層設(shè)計(jì)更加簡潔。

隨著送餐機(jī)器人自主導(dǎo)航、避障等功能的提升，機(jī)器人送餐的適用范圍也在不斷擴(kuò)大。除了火鍋、燒烤等上菜比較集中的場景，越來越多的普通餐廳也慢慢開始使用機(jī)器人送餐。同時(shí)，在更注重空間利用率的餐廳中，送餐機(jī)器人能否在狹小空間里通過也成為了一個(gè)很重要的問題。對此，機(jī)器人廠商表示，為了能讓機(jī)器人更好的在復(fù)雜環(huán)境中前進(jìn)，他們使用了激光雷達(dá)、視覺傳感等技術(shù)，并在機(jī)器人的設(shè)計(jì)方面進(jìn)行了改良，即使是較窄的通道也能順利通過。

餐飲行業(yè)中比如切菜、傳菜等機(jī)械性的、重復(fù)性的工作就可以由機(jī)器人來完成，人則復(fù)雜更需要技術(shù)和其他能力的創(chuàng)造性的工作，比如大廚掌握菜品的調(diào)味、火候，服務(wù)員和顧客的交流，提供更人性化的服務(wù)。中國的人口紅利正在消失，機(jī)器人的發(fā)展也順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展要求。機(jī)器人“替代”人類成為了必然的趨勢，重復(fù)性的勞動(dòng)更多的由機(jī)器人來完成就能把更多的人力解放出來完成更多創(chuàng)造性的工作。