威士忌香精

此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類、酸類、醇類外，還必須有甜潤的木香（類似于酒長期存放于橡木桶中的香氣），泥炭樣的焦香（用泥炭烘干麥芽所帶來的香氣）等。

米香型

米香型的風(fēng)格是蜜香清雅、清柔純凈、滋味綿甘、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。它的主體香氣是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯，其它的酯含量非常少，再與其它的微量醇、醛構(gòu)成其米香型的風(fēng)味特征。

此香型香精的的主香劑是苯乙醇和乳酸乙酯等。

米香型酒的代表為三花酒。

正己醇（N-Hexanol）

英文名稱：n-Hexyl alcohol

中文別名：1-己醇（1-Hexanol），正戊基甲醇n-Amyl methanol（1-羥基己烷（1-Hydroxyhexane）

色澤：常溫常壓下為無色透明液體，具有特殊香味。

分子式：C6H14O

結(jié)構(gòu)式：CH3(CH2)5OH。

性能：易燃，能與空氣形成爆炸混合物。微溶于水，能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，低毒，但對皮膚和粘膜刺激作用

用途：

1、可用作分析試劑,也用于醫(yī)藥工業(yè)制取防腐劑和安眠藥。用作染料、各種橡膠、特殊印刷油墨、油類、天然樹脂等的溶劑，硝酸纖維素的助溶劑，還用于增塑料、合成潤滑油、香料、醫(yī)藥等的制造。

2、正己醇在50年前已廣泛用于香精的配制，在各類香精的配方中既是配料又是溶劑。主要用于配制椰子和漿果類香精。通常食用香精用0.22～18mg/kg。用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。

3、用作溶劑、防腐劑，也用于有機(jī)合成。

4、可用于食品工業(yè)，用于烘烤食品、布丁、肉制品。

清香香精

狀態(tài)：本品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵液精心組合勾調(diào)而成

用途：將該產(chǎn)品加入清香型白酒中，能使酒體更加豐厚，酒味醇和悠長，清香突出。

建議用量：1-3‰