中國(guó)人的飯桌上怎么能離開(kāi)的了酒呢？酒文化在我們中華5千年文化中也是首屈一指的。我們近的老酒的收藏非常熱門(mén)，誰(shuí)值得收藏：

首先我先告訴大家中國(guó)的老八大名酒，分別是：茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、古井貢酒、汾酒、董酒、西鳳酒。這些酒在老酒界里面是價(jià)值的幾種老酒。

這些老酒的收藏價(jià)值的就是茅臺(tái)酒，畢竟它的本質(zhì)決定了它時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好，而其他的老酒雖然價(jià)值也存在，但是由于酒水時(shí)間放的再長(zhǎng)味道也沒(méi)什么變化，那么它們的價(jià)值就是時(shí)間久，有古董的意思在內(nèi)。收藏老酒其中的風(fēng)險(xiǎn)也是有的，如：保存不當(dāng)就會(huì)造成酒精揮發(fā)，那么酒的味道就連新釀造的白酒都不如，后酒就會(huì)淡如水。

在國(guó)內(nèi)隨著老酒價(jià)值的凸顯，一瓶保存了數(shù)十年的優(yōu)質(zhì)白酒，不管是收藏價(jià)值還是飲用價(jià)值都相當(dāng)可觀，因?yàn)?，一般的食品飲料，放的時(shí)間久了，都會(huì)過(guò)期，就沒(méi)有價(jià)值了，但是白酒不一樣，正經(jīng)兒的固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的純糧食酒，會(huì)隨著陳年的時(shí)間越久，口感會(huì)逐漸的提升，越來(lái)越好喝。因此收藏白酒成為當(dāng)代的一種趨勢(shì)。

世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分?lèi)。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類(lèi)；若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，又有餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。