茅臺酒不是越老越黃？

很多人都認為茅臺酒越老越黃，越老越黏稠（俗語拉粘），其實一瓶普通的茅臺酒出廠的時候顏色只是微微有一點黃，但茅臺酒是有生命的，經(jīng)過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會發(fā)生很大變化，慢慢從當初的微微黃，放個三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會變成微微有點綠的黃，而并非是越老越黃。

名酒回收的常見用途包括以下幾種：

1.收藏：一些收藏家或者愛好者會回收名酒作為收藏品。這些名酒都具有文化價值，代表著中國酒文化的傳統(tǒng)和歷史。對于收藏者來說，收藏名酒是一種投資和保護文化遺產(chǎn)的方式。

2.飲用：名酒往往具有很高的飲用價值。對于酒類愛好者來說，有年份的名酒是非常有吸引力的。與新酒相比，名酒的口感更加豐富，即使是同一款酒，不同年份的味道也會有所不同。因此，有些人會愿意花費重金購買名酒來飲用。

3.禮品贈送：在中國，名酒常常被作為禮品贈送。特別是在節(jié)日或者特殊場合，如生日、結(jié)婚、祝壽等場合，人們會選擇一些品牌的名酒來作為禮品，表達對對方的尊重和祝福。

4.商業(yè)用途：一些餐廳、酒吧或者商業(yè)機構(gòu)會回收名酒作為商業(yè)用途。例如，餐廳可能會回收一些名酒作為配餐使用，或者作為餐廳的特色飲品。同時，一些機構(gòu)也可能會回收名酒作為活動用酒，例如會議、慶典、商務(wù)宴請等場合。

煙酒回收應(yīng)該如何保存?如何保存才能保證不發(fā)霉不潮濕?這是每個零售商都應(yīng)該考慮的問題。尤其是夏天，雨水頻繁，空氣潮濕熾熱，簡單潮濕發(fā)霉，影響自身質(zhì)量。作為吸煙者，我們不能保證有我們買了很多，但是如果我們一時抽不完，我們應(yīng)該考慮如何保存。那么如何保存才能保證它不會改變呢?網(wǎng)上流傳的將存放在冰箱冷藏室，保證兩年不改變是否可靠?

黃酒評價內(nèi)容：

(1)彩色黃酒多為黃色，包括淡黃色、金黃色、麥稈黃、橙黃色、褐黃色等。以及橙紅色、棕紅色、寶石紅色等。顏色是帶顏色的強光。指黃酒放入瓶中或倒入玻璃杯中，晶瑩剔透，或面對側(cè)視時閃閃發(fā)光的現(xiàn)象。檢查顏色是評價黃酒的一步。

(2)香氣黃酒的香氣成分主要是酯類、醇類、醛類、氨基酸類等。由于黃酒工藝、原料和地域的傳統(tǒng)習(xí)慣，往往呈現(xiàn)的香氣有醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特香等。然而，一款好的黃酒需要大量的香氣來調(diào)和和協(xié)調(diào)，表現(xiàn)出濃郁、細膩、柔和、優(yōu)雅、舒適和特殊。

(3)味道上要有甜、鮮、苦、澀、辣、酸的味道，但每一種都要突出，即辛辣的酒味也要恰到好處，讓評估師感受到豐滿純凈、醇厚柔和、甘甜爽口、鮮香可口，有這類黃酒應(yīng)有的味道。

(4)風(fēng)格具有典型性。每一種成型的黃酒都有其色、香、味的多樣性特征，尤其是歷史名酒、地方特產(chǎn)和有影響的新特產(chǎn)。判斷時要注意三點：一是風(fēng)味成分是否和諧統(tǒng)一;二是酒質(zhì)是否優(yōu)雅舒適;三、風(fēng)格是否獨特典型。