隨著時(shí)代的進(jìn)步，科學(xué)知識(shí)的普及，大家都逐漸了解到，如果油煙管道管道長(zhǎng)時(shí)間不清洗，不但會(huì)使油污肆溢，污染廚房，給廚師的工作帶許多不便，而且由此帶來(lái)的隱患也是巨大的，因油煙管道管道的油污太大，而引起了火災(zāi)觸目驚心。有的賓館、因?yàn)闉榱舜_保這些油煙管道管道的清潔，不得不對(duì)其進(jìn)行更換，造成了巨大的浪費(fèi)，提高了運(yùn)營(yíng)成本。

其次，管道的清洗，一般需要將管道分成幾個(gè)階段拆卸，裝卸麻煩的煙道需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在煙道的內(nèi)部進(jìn)行清洗，同樣必須去除較重的污垢，例如煙道的內(nèi)腔、防火門(mén)、吸氣閥等處的油污自不必說(shuō)，擦洗。

其后是垂直煙道的清洗。因?yàn)榇怪睙煹涝诘撞浚员仨毲袛嗟撞康姆阑痖y的連接進(jìn)行清洗，同樣也必須清洗低位的防火處罰，切斷電源。一般來(lái)說(shuō)，低位的防火閥需要安裝軟件小船獨(dú)自處理。如果不掌握必須佩戴頭盔保證自然通風(fēng)，必須找專(zhuān)業(yè)人員處理，自上而下清除垃圾后再清洗以恢復(fù)連接狀態(tài)。

煙道清潔：

A. 內(nèi)部橫煙道廚房?jī)?nèi)煙道以及煙道彎頭號(hào)位置，需求依據(jù)實(shí)踐狀況采取以下幾種辦法：

1、機(jī)械設(shè)備法：假如管道能夠進(jìn)入，先采用人工深化清算，然后向煙道內(nèi)噴灑化油劑，待油充沛溶解后，再用高壓水槍對(duì)煙道內(nèi)壁停止清潔

2、開(kāi)孔法：由技術(shù)人員測(cè)算出需求開(kāi)孔的距離間隔，開(kāi)孔位置以及大小和數(shù)量，經(jīng)過(guò)開(kāi)孔位置對(duì)煙道內(nèi)停止清潔，清潔后對(duì)每個(gè)孔停止密封處置。

3、拆卸法：依據(jù)煙道實(shí)踐狀況，測(cè)算出每隔一定間隔拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。其中種辦法是目前常奏效率果佳的。

B．外部豎管道廚房外的豎管道，依據(jù)實(shí)踐狀況用上述三種辦法分離清洗由于大多的油煙都集中在廚房?jī)?nèi)部橫管道里以及煙道末端的凈化器微風(fēng)機(jī)里，所以實(shí)踐上豎管道根本上是附著的油相對(duì)較少。