大型廚房煙道清洗注意事項(xiàng)：

清洗過程中應(yīng)佩戴防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡和防護(hù)面罩等個人防護(hù)裝備，以保護(hù)自己的。清洗時還需要確保操作環(huán)境通風(fēng)良好，防止清洗劑或污垢的揮發(fā)引起中毒或呼吸不暢。

每個廚房的清洗周期會因使用頻率和煙道油漬積聚情況而有所不同。建議定期進(jìn)行煙道清洗，以保證油漬不會積累過多，避免發(fā)生火災(zāi)等事故。清洗周期通常根據(jù)實(shí)際情況和清洗效果來確定，并可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。

首先是油煙過濾器的例行清潔。一是清除重污漬，保護(hù)爐灶避免設(shè)備損壞，用灰刀徹底清除內(nèi)腔、油網(wǎng)、爐灶和油煙過濾器角落的厚污漬，用鋼絲絨和除油器徹底擦洗，用除油器浸泡油網(wǎng)，用高壓槍清洗。其次就是得用純棉毛巾把水漬擦水，清洗地面墻面等，整收工具工程驗(yàn)收。

為什么要清洗油煙管道：

在廚房炒菜的時候會產(chǎn)生大量的油煙，慢慢的會凝聚形成大量的油垢、油漬等。如果沒有定期的對這些油垢、油漬進(jìn)行清洗，遇到高溫后很容易發(fā)生火災(zāi)隱患。而且大量的油垢、油漬會影響油煙機(jī)的使用壽命及煙道的通風(fēng)效果。

煙道清潔：

A. 內(nèi)部橫煙道廚房內(nèi)煙道以及煙道彎頭號位置，需求依據(jù)實(shí)踐狀況采取以下幾種辦法：

1、機(jī)械設(shè)備法：假如管道能夠進(jìn)入，先采用人工深化清算，然后向煙道內(nèi)噴灑化油劑，待油充沛溶解后，再用高壓水槍對煙道內(nèi)壁停止清潔

2、開孔法：由技術(shù)人員測算出需求開孔的距離間隔，開孔位置以及大小和數(shù)量，經(jīng)過開孔位置對煙道內(nèi)停止清潔，清潔后對每個孔停止密封處置。

3、拆卸法：依據(jù)煙道實(shí)踐狀況，測算出每隔一定間隔拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清洗質(zhì)量。其中種辦法是目前常奏效率果佳的。

B．外部豎管道廚房外的豎管道，依據(jù)實(shí)踐狀況用上述三種辦法分離清洗由于大多的油煙都集中在廚房內(nèi)部橫管道里以及煙道末端的凈化器微風(fēng)機(jī)里，所以實(shí)踐上豎管道根本上是附著的油相對較少。