由于大型廚房排煙管道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用，會(huì)在管道內(nèi)壁沉積一層油垢，如果不及時(shí)進(jìn)行清洗，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時(shí)進(jìn)行對(duì)大型廚房煙道清洗、以免發(fā)生火災(zāi)和危險(xiǎn)。煙道清洗很麻煩，需求方是無(wú)法清理的，必須找專業(yè)的商用廚房工程煙道清洗公司。

油煙管道清洗是餐飲企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)。通過(guò)定期清洗油煙管道，可以保障食品、維護(hù)員工健康、預(yù)防火災(zāi)事故、提升環(huán)境質(zhì)量。在選擇清洗方法時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況綜合考慮成本、效果、等因素，選擇適合自己的清洗方式。同時(shí)，也呼吁餐飲企業(yè)加強(qiáng)油煙管道清洗的意識(shí)和重視程度，共同營(yíng)造一個(gè)、健康、舒適的餐飲環(huán)境。

現(xiàn)場(chǎng)工作流程：

1、在到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)清洗之前對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察，對(duì)一些不必要的和廚房工具等移開(kāi)，避免遭到清洗藥劑的不必要污染，對(duì)一些不能移開(kāi)的進(jìn)行遮罩處理，使其不被污染；

2、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)電路設(shè)備進(jìn)行查看，對(duì)需要保護(hù)的地方進(jìn)行電路保護(hù)，防止進(jìn)水造成電路燒壞或人員事故；

3、在清理好現(xiàn)場(chǎng)之后工作人員進(jìn)行工具的準(zhǔn)備和分工工作；

4、拆卸運(yùn)水煙罩、凈化器、鼓風(fēng)機(jī)和油煙機(jī)上的燈罩等一些設(shè)備，放到公司自備的大型清洗桶中。稍后進(jìn)行開(kāi)水加NaOH（俗稱燒堿）進(jìn)行浸泡；

5、進(jìn)行人工鏟除油污作業(yè)，根據(jù)分配的作業(yè)情況，工作人員負(fù)責(zé)鏟除自己所負(fù)責(zé)的油污作業(yè)面積和設(shè)備，包括運(yùn)水煙罩、油煙罩、鼓風(fēng)機(jī)、油煙管道等地方的油污工作；

6、在油污鏟除作業(yè)完成之后進(jìn)行燒水工作，在熱水燒好之后，將事先放入大桶NaOH（根據(jù)油污的情況放入）與熱水混合，對(duì)原先拆卸的設(shè)備（油煙凈化器、運(yùn)水煙罩等）進(jìn)行浸泡（約40分鐘左右），在油污溶解之后用高壓射流水槍進(jìn)行清水清洗作業(yè)；清洗好之后用干抹布擦拭干凈放置一旁待安裝；

7、待油煙管道鏟除干凈之后，安裝油煙凈化器；

8、將鏟除油污過(guò)后的煙罩進(jìn)行噴灑堿水，使油污能迅速溶解；

9、大約5-10分鐘后，將一些難以溶解的地方人工用清潔球擦拭，使其能有效溶解；

10、鏟除干凈之后再用堿水進(jìn)行噴灑，達(dá)到溶解的目的；

11、在確定設(shè)備上和一些死角的油污溶解之后，用高壓射流水槍進(jìn)行高壓清洗工作；

12、在用高壓射流水槍清洗之后用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，之后安裝運(yùn)水煙罩、油煙罩塞子；

13、清洗灶臺(tái)及地面，對(duì)于水未排干凈的地方進(jìn)行人工擦除；

14、所有設(shè)備清洗安裝完成之后、去除電路保護(hù)措施，將事先移走的設(shè)備歸還原處，清理現(xiàn)場(chǎng)，回收工作設(shè)備。

油煙凈化器清洗和離芯機(jī)清洗我公司的清潔人員是由掌握相關(guān)專業(yè)知識(shí)并具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任，確保清潔后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。對(duì)于油煙凈化器清洗，我公司提供內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清洗。大多數(shù)的廚房排煙不暢，主要原因往往都是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清洗，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)造成的，我公司擁有過(guò)濾網(wǎng)專用清洗設(shè)備。大型油煙道清洗、抽油煙機(jī)及油煙管道的清理和清洗服務(wù)、油污設(shè)備及油煙管道清洗。