糕點店如想增加食品經(jīng)營許可證上的經(jīng)營范圍，應依據(jù)《中華人民共和國食品法》以及與之相關的行政法規(guī)進行。以下是詳細指導：

一、可增加的經(jīng)營范圍

食品經(jīng)營許可證的增項通常包括但不限于：

預包裝食品銷售

散裝食品銷售

特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等）

熱食類食品制售

冷食類食品制售

生食類食品制售（但糕點店通常不涉及此項）

糕點類食品制售（可特別注明是否含裱花蛋糕）

自制飲品制售

對于糕點店而言，可能主要關注的是糕點類食品制售和自制飲品制售的增加或細化。

二、如何申請增加經(jīng)營范圍了解當?shù)匾?guī)定：首先，糕點店負責人需要了解當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門對于食品經(jīng)營許可證增項的具體規(guī)定和要求。

準備申請材料：根據(jù)規(guī)定，準備相應的申請材料。這可能包括：

食品經(jīng)營許可證增項申請表

營業(yè)執(zhí)照副本及復印件

法定代表人或負責人的身份證明及復印件

與增項相適應的經(jīng)營場所、設備設施、工藝流程等文件資料

食品管理制度及其實施情況

從業(yè)人員健康證明及培訓記錄

提交申請：將準備好的申請材料提交至當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

現(xiàn)場核查：食品藥品監(jiān)督管理部門可能會對糕點店進行現(xiàn)場核查，以確認其是否具備增加經(jīng)營范圍的條件。

審批與發(fā)證：如果核查通過，食品藥品監(jiān)督管理部門將批準增項，并在食品經(jīng)營許可證上注明新的經(jīng)營范圍。然后，糕點店可以領取更新后的食品經(jīng)營許可證。