在全球經(jīng)濟版圖持續(xù)重構(gòu)、復(fù)雜多變的背景下，中國經(jīng)濟如一艘巨型航船依然保持著穩(wěn)健的航向與強勁動力，彰顯深厚的內(nèi)在韌性與廣闊的發(fā)展?jié)摿ΑＷ鳛閲窠?jīng)濟中不可或缺的一環(huán)，食品與酒水行業(yè)不僅承載著億萬民眾的飲食與生活質(zhì)量，更是衡量一個國家經(jīng)濟活力與消費升級的重要標(biāo)尺。步入2024年，我國消費市場在歷經(jīng)調(diào)整后展現(xiàn)出顯著的回暖跡象，內(nèi)需潛力逐步釋放，為各行各業(yè)的發(fā)展提供了新的契機。

一、消費內(nèi)需與行業(yè)復(fù)蘇的強力引擎

作為食品和酒水行業(yè)的盛會，它眼見了行業(yè)發(fā)展與消費行為的迭代，在今日的產(chǎn)品創(chuàng)新與交易洪流中，成為內(nèi)需、加速行業(yè)復(fù)蘇的催化劑。

111屆糖酒會展覽總面積20萬平方米，超4000家參展企業(yè)，覆蓋酒類、休閑食品、食品機械等多個領(lǐng)域，成為內(nèi)需、推動行業(yè)復(fù)蘇的重要引擎。展會期間，各大品牌推出了眾多創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費者多元化需求的同時，也展現(xiàn)了食品行業(yè)的創(chuàng)新能力和市場洞察力。此外，本屆糖酒會重點促進國際交流與合作，吸引了眾多海外展商與買家，為國內(nèi)外企業(yè)搭建了共享資源、互利共贏的平臺，進一步拓寬了中國食品企業(yè)的海外市場合作渠道。

二、行業(yè)消費趨勢的探照燈

第111屆糖酒會不僅是一次行業(yè)盛事，更是一次洞察消費的機會。在大會主論壇中，中糧糖業(yè)黨委書記李明華在致辭中談到：糖酒會有五重經(jīng)濟學(xué)，消費經(jīng)濟學(xué)，快樂經(jīng)濟學(xué)，飲食經(jīng)濟學(xué)，青春經(jīng)濟學(xué)和城市經(jīng)濟學(xué)，在經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟、服務(wù)經(jīng)濟，現(xiàn)在可能是體驗經(jīng)濟，特別當(dāng)前，“人們在飲食中注入了‘體驗’需求，不光是吃飽、營養(yǎng)健康，還要開心，悅己主義、多巴胺……”由此而生的種種食品消費趨勢與未來走向，也透過本次糖酒會平臺脈絡(luò)清晰可見。

（一）品質(zhì)消費成主流

根據(jù)36氪研究院發(fā)布的《2024年中國酒水行業(yè)洞察報告》，消費者在選擇酒水產(chǎn)品時，更加注重口感與品質(zhì)。39%的用戶以口味為導(dǎo)向，表示只要口味好，價格無所謂；這一趨勢在第111屆糖酒會上得到了充分驗證。隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，品質(zhì)消費已成為酒水行業(yè)的主流趨勢。各大企業(yè)紛紛推出高端、精品酒水產(chǎn)品，以滿足消費者對品質(zhì)生活的追求。這些產(chǎn)品不僅口感醇厚、包裝精美，還注重文化內(nèi)涵和品牌價值的提升。糖酒會上，茅臺展廳為引人矚目，今年展廳以紅以“溯源”為主題，深度挖掘茅臺酒的品質(zhì)、文化和歷史內(nèi)涵；整體設(shè)計靈感源自茅臺酒燒坊遺址，通過陣列式手法和空間打造，營造出莊重而富有儀式感的氛圍。

（二）健康觀念蔚然成風(fēng)

大會主論壇中，益普索中國事業(yè)部董事總經(jīng)理老大衛(wèi)帶來主題分享《2024全球消費趨勢洞察》，他認為：“消費者以健康為己任，自己主動要去承擔(dān)起責(zé)任的意識加強。80%的消費者說‘我應(yīng)該為自己的健康而負責(zé)’，而對企業(yè)來說，健康是一個系統(tǒng)性的，不僅僅是產(chǎn)品健康，食品不僅僅是好吃、好喝，同時要滿足消費者的情緒價值，在全球視野也同樣重要。

（三）個性化、多元化需求凸顯

高質(zhì)量發(fā)展的社會經(jīng)濟，萬馬齊喑的市場生機，自然帶動個性多元化的消費需求，猶如萬花筒般絢爛多彩，在映射出消費市場的生機同時，更深刻揭示了消費者內(nèi)心世界的細膩需求與情感寄托。這一趨勢，尤其在年輕消費者群體及女性消費者中表現(xiàn)得尤為突出，他們不僅追求味蕾的享受，更渴望在飲食中找到情感的共鳴慰藉。

三、食品與飲料行業(yè)未來營銷態(tài)勢

（一）全渠道布局融合實踐

在第111屆糖酒會上，全渠道布局的趨勢尤為明顯。比如：酵母企業(yè)安琪展位在現(xiàn)場展出新品的同時，也充分利用新媒體的力量，在視頻號和新浪微博同時開啟了線上直播活動，實現(xiàn)了上萬人次足不出戶云逛展。

（二）品牌塑造與營銷創(chuàng)新成為重要方向

品牌塑造和營銷創(chuàng)新是酒水企業(yè)未來發(fā)展的重要方向。隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，企業(yè)需要更加注重品牌塑造和營銷創(chuàng)新。通過打造獨特的品牌形象和營銷策略，企業(yè)可以提升自身的知名度和競爭力。

（三）“走出去”盛宴的全球化視野

作為品牌“出海的盛宴”，本屆不僅吸引了國內(nèi)眾多參展商，還吸引了來自世界各地的國際品牌。通過與國際品牌的交流與合作，參展商們得以拓展全球市場，提升品牌形象與知名度。

從本屆糖酒會的實際情況來看，國際化合作已成為食品與飲料行業(yè)的新機遇。

近年來，中國政府對企業(yè)出海提供了強有力的政策支持。辦公廳印發(fā)的《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》中，提出了多項措施以促進企業(yè)出海，包括促進內(nèi)外貿(mào)規(guī)則制度銜接融合、促進內(nèi)外貿(mào)市場渠道對接、優(yōu)化內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展環(huán)境、加快重點領(lǐng)域內(nèi)外貿(mào)融合發(fā)展、加大財政金融支持力度等。這些政策不僅為中國企業(yè)出海提供了有力的制度保障，還為企業(yè)創(chuàng)造了更加公平、透明、可預(yù)期的營商環(huán)境。

從本屆糖酒會的實際情況來看，國際化合作已成為食品與飲料行業(yè)的新機遇。參展商們通過與國際品牌的深入交流與合作，成功引入了國際先進的生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備，這不僅顯著提升了產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率，更為企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級注入了強勁動力。在糖酒會的展臺上，可以親眼目睹到這些先進技術(shù)與設(shè)備的展示，感受到全球化合作帶來的行業(yè)變革。

展望未來，全國糖酒商品交易會將繼續(xù)發(fā)揮其作為食品酒類行業(yè)領(lǐng)軍展會的獨特優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，致力于打造一個更加開放、包容、的全球食品酒類產(chǎn)業(yè)交流合作平臺。通過這一平臺，我們將進一步激發(fā)市場活力，促進消費回補和潛力釋放，為構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局貢獻力量。2025年第112屆全國糖酒商品會期待各位展商的蒞臨！

參展請聯(lián)系：李琳19121298673（微信同號）