蒸煮袋多用三層材料復(fù)合而成，具有代表性的蒸煮袋結(jié)構(gòu)是：外層為聚酯膜，作加強用；中層為鋁箔，作防光、防濕和防漏氣用；內(nèi)層為聚烯烴膜(如聚丙烯膜)，作熱合和接觸食品用。其圖中產(chǎn)品為熟食品包裝蒸煮袋。

蒸煮袋中使用的一些不同層包括：聚酯（PET）–提供光澤和剛性層，可以在內(nèi)部印刷，尼龍（雙向聚酰胺）–具有抗穿刺性，鋁（Al）–提供非常薄但有效的阻氣層，食品級鑄造聚丙烯（CPP）–用作密封層，聚乙烯（PE）–可以代替PP用作密封和粘合層

高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點。特性耐高溫蒸煮、可高溫，應(yīng)用主要用于熟食、雞、鴨等包裝，類型高溫蒸煮袋、食品蒸煮袋

食品可在袋內(nèi)原封不動，經(jīng)過高溫（一般在120~135℃）加熱，取出便可食用。經(jīng)過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛(wèi)生又實用，并能很好的保持食品原有的風(fēng)味，較為消費者青睞。在肉食品生產(chǎn)加工過程中， 始終存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓和低溫常壓。低溫的肉食品由于加熱溫度低，肉的纖維未被破壞，因而口感鮮嫩，各種營養(yǎng)成分保存較好；但由于其只殺死了致病菌，仍存在大量腐敗菌，不僅保質(zhì)期短，而且極易造成流通領(lǐng)域中的損耗。高溫的肉食品因加熱溫度高而使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫制品，但因其殺死了所有，消除了腐敗的內(nèi)因，可大大延長保質(zhì)期。