交流傳菜電梯：采用交流感應電動機作為驅動力，根據拖動方式又可細分為交流單速、交流雙速、交流調壓調速、交流變壓變頻調速等。此類電梯應用較為廣泛，具有運行平穩(wěn)、成本較低等特點。

直流傳菜電梯：使用直流電動機作為驅動力，額定速度一般在 2.00m/s 以上。其優(yōu)點是調速性能好，運行舒適，但成本較高，維護相對復雜。

落地式傳菜電梯：電梯的轎廂和機房等設備安裝在地面上，需要占用一定的地面空間。其優(yōu)點是安裝和維護方便，適用于新建建筑或空間較為寬敞的場所。

窗口式傳菜電梯：這種電梯的轎廂嵌入墻壁內，只在每層樓開設窗口用于傳遞物品，不占用過多的地面空間，適合在已有建筑中進行改造安裝，且對空間要求較低。

維護要點

定期潤滑：餐梯曳引機需定期加注齒輪油，導軌、導繩輪與軸之間應保持涂抹潤滑脂，曳引繩上則不能有油脂，以免打滑。

平層精度調整：當出現平層不良情況時，要檢查曳引機抱閘間隙及抱閘的夾緊螺絲，并調整平層磁感應器的位置。

層門檢查：若層門運行卡滯或無法打開，需檢查層門鎖、層門滑塊間隙、層門傾斜卡滯情況或門繩是否脫落。

傳菜機多用于賓館，酒店，飯店，醫(yī)院，部隊，學校，等地的廚房內部，多是用來樓上樓下的傳送菜盤，人們都稱為傳菜梯，中國質量監(jiān)督檢查總局條文指定的名詞則還是叫做雜物電梯，他并沒有脫離出來。說道雜物電梯，我們就再提一句，雜物電梯又稱為傳菜電梯，食梯，餐梯或多用雜物電梯，是用于8層一下的固定式升降機器，且禁止人員入內。

隨著時代的發(fā)展，傳菜梯已經成為各大酒店飯店的必需品，他可靠，使用壽命長，舒適靈活，節(jié)能環(huán)保，實在是廚房人員的終身良伴。