醫(yī)院是與時(shí)間賽跑的地方，在這里，每一項(xiàng)流程都需要井然有序，便捷，而就餐環(huán)節(jié)同樣如此。面對(duì)眾多的人員集中時(shí)段就餐，醫(yī)院食堂如何、有序運(yùn)行？

每天，成千的醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)學(xué)生涌入食堂就餐。龐大的人群不僅容易讓食堂擁擠無(wú)序，還可能消耗每一個(gè)人的就餐時(shí)間。

而采用智慧餐臺(tái)后，醫(yī)院食堂實(shí)現(xiàn)了就餐人員自行端菜，自行結(jié)算的運(yùn)作模式：

進(jìn)入食堂后，就餐人員沿直線型的食堂檔口排隊(duì)取走已盛好菜的餐盤，隨取隨走，有序前進(jìn)，減少了溝通選菜、現(xiàn)場(chǎng)打菜的時(shí)間成本。

在食堂管理工作中，為費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作往往不在消費(fèi)者看到的制作和售賣環(huán)節(jié)，而在消費(fèi)者看不到的備餐、采購(gòu)等后端管理環(huán)節(jié)。支持食堂運(yùn)轉(zhuǎn)的原料采購(gòu)、統(tǒng)計(jì)、烹調(diào)、出售等工作環(huán)環(huán)相扣，僅依靠傳統(tǒng)的人力計(jì)算難以做到無(wú)縫銜接，導(dǎo)致食堂的統(tǒng)籌管理工作費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。智慧食堂解決方案中的進(jìn)銷存管理系統(tǒng)是一套基于大數(shù)據(jù)管理分析的全鏈條線上線下聯(lián)動(dòng)管理體系，讓食堂輕松管理進(jìn)銷存。

智慧食堂清晰的供應(yīng)鏈管理體系：

提率——數(shù)據(jù)化展現(xiàn)進(jìn)出貨單據(jù)、庫(kù)存核算，庫(kù)存量過高或過低的貨物會(huì)予以提示或警告，減少傳統(tǒng)人為誤差，縮短管理時(shí)間，提升工作效率。

科學(xué)管理——支持各環(huán)節(jié)跨部門協(xié)作，采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)等信息追蹤與財(cái)務(wù)支出數(shù)據(jù)同步，在供應(yīng)商管理、出入庫(kù)管理等方面提供更加科學(xué)的管理方法。

減少損耗——每一件貨物的出入庫(kù)情況都有詳細(xì)的記錄與追蹤，可以計(jì)算原料用量及耗損，通過原料統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)控制進(jìn)貨成本，節(jié)約大量資源。

溯源記錄——系統(tǒng)記錄每一件產(chǎn)品的出入庫(kù)流水，產(chǎn)品特性、保質(zhì)期等詳細(xì)信息，各管理角色信息同步，避免貨物無(wú)故消失、財(cái)務(wù)混亂等情況。

使用食堂刷卡機(jī)可以提高用餐效率。傳統(tǒng)的人工點(diǎn)餐方式不僅耗時(shí)較長(zhǎng)，而且容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。而刷卡機(jī)則可以實(shí)現(xiàn)快速點(diǎn)餐和支付，大大縮短了用餐時(shí)間。此外，刷卡機(jī)還可以減少人工成本和管理成本，提高食堂的運(yùn)營(yíng)效率。