福建佰進供應(yīng)咖啡虹吸壺器材，咖啡制作培訓(xùn)，咖啡烘豆機，磨豆機設(shè)備

咖啡虹吸壺

1840年，一只實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發(fā)明板機，英國人拿比亞以化學(xué)實驗用的試管做藍本，創(chuàng)造出支真空式咖啡壺。兩年后，法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹吸壺從此誕生。

利用虹吸原理，將沸騰的水沖咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡： 略帶酸味，中醇度的咖啡研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。 虹吸式咖啡，讓客廳變成咖啡館虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的。有人說因為它能萃取出咖啡中完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。

虹吸式咖啡壺在大多數(shù)人的印象里總帶有一絲神秘的色彩，在臺灣的咖啡發(fā)展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡（意大利式濃縮咖啡）大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。

手沖壺

手沖的原理與器材非常簡便，僅僅一個濾杯、一個手壺、一張濾紙、一個杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水過濾法中僅須特別準備一張濾紙就可以沖杯咖啡了。

盡管手沖看起來簡單，沖煮過程又不如賽風(fēng)、摩卡壺一樣神奇，但次拿起器材沖咖啡時問題就多了。在選擇器材時，過濾器有各種濾杯、金屬濾網(wǎng)、法蘭絨；手壺由家中的花茶壺、玻璃壺到一般口徑的手沖壺甚至到各式細嘴壺。器材與沖煮方式不但千變?nèi)f化，流派眾多各有各的考量與優(yōu)點。在此以沖煮方式器材由簡至繁（僅須特別準備濾杯與濾紙），技巧也因器材由簡而繁的方式來逐步介紹。

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