面館的出現(xiàn)已有悠久的歷史，遍布于各個地方，每個人都應(yīng)很熟悉?？吹絼e人的店總是座無虛席，賓客盈門，很多人都以為面館生意很好做。但當(dāng)自己真正從事這行時，就會發(fā)現(xiàn)如何做好面館生意也不是一件簡單的事。 下面就簡單總結(jié)下開店技巧。

，面食是面館生死存亡的關(guān)鍵。盡管面食是有成千上百種，但不是所有的都能給店面帶來利潤。有的帶有明顯地域性特征，不適合在各地推廣；有的雖然味道好，但成本過高。因此，開面館需要選擇適合當(dāng)?shù)乜谖抖钟絮r明特色的面食。

第二，令人耳目一新的店面形象。人們在判斷一個陌生人時常以外貌做標(biāo)準(zhǔn)，而選擇不熟悉的面館時也是如此。店面設(shè)計不是花費的越多錢就越好，主要在于獨特、別致，能吸引人。

第三，要做好面館生意還需把握好顧客需求。作為小本生意，不需整齊劃一的服務(wù)隊伍，而要在日常生活中，多去了解顧客有什么不滿意的地方，或者在某些細(xì)節(jié)上應(yīng)做出哪些改善，提高用戶好感度。

以上的三點是做好面館生意的基本要求。如果投資者對面食選擇不確定或不了解經(jīng)營之道，就應(yīng)當(dāng)多多學(xué)習(xí)，或者選擇上古撈面這樣的品牌連鎖店。這種開店方式能帶來以下幾點好處。

首先是面食上的優(yōu)勢，上古撈面有多種特色湯面、拌面等面品教于投資者。其次是投資者可學(xué)到豐富的開面館經(jīng)驗。公司還能幫助合作商做好面食、店面logo、形象設(shè)計等統(tǒng)一風(fēng)格規(guī)劃，建立更強的競爭優(yōu)勢。

以上是對開面館技巧的大致總結(jié)。能否做好面館生意主要還看投資商自己的選擇，在實際生活中能不能誠信待客，以面品贏得市場。