1817年，瑞典化學家，貝采利烏斯，在野間地下殘渣中分析出一種新的元素，這就是硒。

硒是一種非金屬元素，在工業(yè)上可以用來作光敏材料，如油漆、陶瓷和玻璃中的顏色。由于硒是人體和動物中一些抗氧化酶和蛋白的的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化的作用，能夠提高人體和動物的免疫能力，因此被作為了動物飼料的微量添加劑，而且也在植物肥料中添加微量元素肥，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量，同時，硒也是人體生命活動中所必須的微量元素，雖然在人體組織內(nèi)含量僅為千萬分之一，但它對人體健康的巨大作用卻是其它物質(zhì)無法替代的。

硒的十大功效：1、提高人體2、抗氧化、延緩衰老3、保護修復細胞4、參與糖尿病的5、6、保護眼睛7、提高紅細胞的攜氧能力8、防治血管疾病9、防毒、抗污染10、保護肝臟。

臨床醫(yī)學證明，缺硒會直接導致人體免疫能力下降，癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病、等威脅人體健康的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)。硒是，癌癥一直以來都像瘟疫一樣威脅著人體的健康。科學家經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，血漿中硒濃度的高低與癌癥的發(fā)病率息息相關(guān)，大量的調(diào)查資料還表明，一個地方泥土和食物中硒含量的高低，與癌癥的發(fā)病率有直接的關(guān)系。一個地方泥土跟食物中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率跟死亡率就低；反之，癌癥的發(fā)病率跟死亡率就高。硒與癌癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，同時，科學界也認識到，硒具有預癥的作用，硒被譽為。硒肝病的天敵，肝臟是人體的重要器官，它能夠儲藏糖原，排除毒素，而硒被認為是肝病的天敵，大量研究表明，定時定量補硒，可及時清除肝臟內(nèi)的代謝產(chǎn)物，分素，提高身體的免疫功能，防止肝病的發(fā)生以及肝臟癌變。硒，的保護神，硒是維持正常功能的重要元素，對機體有保護和修復的作用，補硒可以清除血管中的有害物質(zhì)，保護動脈血管，對預防心腦血管疾病、高血壓動脈硬化等都有較好的作用。硒，明亮的使者，硒對于我們的眼睛，有著很好的保護作用，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)白內(nèi)障患者的晶狀體中硒的含量僅為正常值的六分之一左右，而補硒可以清除眼睛中的有害物質(zhì)，保護視力，預防白內(nèi)障等眼部疾病的發(fā)生，因此，老年人因每月補硒五十到一百五十微克，這樣能有效預防白內(nèi)障的發(fā)生，除了能夠預防上述這幾種病癥外，硒對于糖尿病、克山病以及胃部疾病等也可以起到很好的防治效果，由此我們可以看出，硒是人體中必不可少的微量元素，中國營養(yǎng)協(xié)會也將硒列為人體所必須的十五種營養(yǎng)素之一，據(jù)統(tǒng)計，目前，全世界有四十二個國家和地區(qū)缺硒，我國是貧硒大國，百分之七十二的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，糧食等天然食物中的硒含量較低，華北、東北、西北等地約二十二個省市的七億多人口常年生活在缺硒地區(qū)，這些地區(qū)的腫瘤、肝病、心血管疾病等發(fā)病率非常的高。中國的營養(yǎng)學家于若木就曾指出，人體缺硒是關(guān)系到億萬人民健康的大事，我們應(yīng)當像補碘那樣抓好補硒工作，特別要抓好老年人的補硒工作，一方面做好健康補硒的宣傳工作，另一方面做好補硒產(chǎn)品的研發(fā)于推廣工作。陳君石，中國工程院院士營養(yǎng)于食品專家，他就曾指出，硒是一個重要的人體所必需的微量元素，但是只有科學補硒，才有利于人體健康。

近些年，我們的生活環(huán)境受到污染和破壞，天然食物中的硒含量在不斷的流失，人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，也造成了硒缺失，所以現(xiàn)在通過飲食補硒就顯得有些不足，如果在食物中不能達到人體所必需的硒量的情況下，就需要我們通過科學的補硒產(chǎn)品來進行補充，所以如何科學補硒也就成為我們許多人都關(guān)心的話題，硒是人體重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，能夠?qū)θ梭w實現(xiàn)保護，這些年，全社會都在積極推廣全民科學補硒工程，這是利國利民，關(guān)乎全民健康的大事，為的就是在全社會普及硒的科學知識，提高全民素質(zhì)，讓老百姓充分的認識硒，了解硒，明白科學補硒對于人體的重要性。