一旦你為你的餐廳找到了一個(gè)完美的位置，是時(shí)候卷起你的袖子開始工作，以讓你的顧客感到舒適的方式布置你的餐廳。
裝飾你的餐廳不僅僅是擁有良好的品味和建筑知識，它還與營銷有關(guān)。我們的意思是你可以利用這個(gè)空間來推廣你的餐廳，并賣得更多。這也是餐廳老板和經(jīng)理們關(guān)心的問題。如果你的餐廳能夠提供世界上的食物，但是你的餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)并沒有豐富客人的用餐體驗(yàn)，他們不太可能回來或向朋友和家人推薦你的餐廳。此外，正如你將在下面看到的，許多因素將有助于增加你的業(yè)務(wù)。在餐飲領(lǐng)域，人們早就知道，餐廳的氛圍，簡而言之，你的餐廳的設(shè)計(jì)可以決定一個(gè)高利潤的企業(yè)和一個(gè)勉強(qiáng)維持生計(jì)的企業(yè)之間的差別。然而，想要一步一步地設(shè)計(jì)一家餐廳是不可能的。畢竟，每家餐廳都有自己的概念和主題文化，除此之外，你還有很多其他因素需要考慮。但是遵循下面的8個(gè)關(guān)鍵餐廳設(shè)計(jì)要素，可以為你的餐廳創(chuàng)造一個(gè)誘人的氛圍。1、餐廳顏色心理學(xué)家早就揭示了顏色對我們的大腦的重要影響。色彩及其影響是一個(gè)有趣的話題，這也是市場營銷中一個(gè)有爭議的方面。顏色給我們的大腦傳達(dá)了不同的感覺，它們對我們的身體也有影響。雖然你可能有一個(gè)偉大的餐飲概念、形象和正確目標(biāo)，但不要忘記選擇正確的餐廳顏色的重要性，因?yàn)樗鼘δ愕目腿说男睦懋a(chǎn)生重大的影響。
2、餐廳照明照明是一個(gè)比一般人能夠意識到的更重要的因素。在公共場所，如餐廳，它變得更加重要。合適的燈光可以增強(qiáng)餐廳家具質(zhì)感，掩蓋瑕疵，提高顧客的整體用餐體驗(yàn)。此外，照明是吸引顧客進(jìn)入的首要因素。明亮吸引人的燈光能夠以其溫馨的外觀吸引路人。一旦他們進(jìn)入你的餐廳，內(nèi)部的燈光可以繼續(xù)溫暖他們的思想和胃。合理的餐廳照明選擇不僅影響家具的風(fēng)格，而且對營造氛圍至關(guān)重要。溫暖的光線，而不是冷光，會給你的餐廳空間帶來溫暖。在每張桌子上放置合適的燈光可以鼓勵(lì)顧客之間進(jìn)行輕松愉快的交談。冷光實(shí)際上會提高客戶的聲音!所以別忘了:成功的餐廳設(shè)計(jì)很大程度上取決于燈光。
3、餐廳音樂音樂對餐廳客人有重要的影響。許多研究表明，背景音樂不僅能夠讓員工更快樂，還能改善餐廳的形象，刺激顧客的食欲。
4、香氣香氣的力量是驚人的。我們的嗅覺的特征是個(gè)體的記憶力。合適的香味能喚起對過去經(jīng)歷的美好回憶，并能刺激任何人的食欲。我們的嗅覺比許多人意識到的要強(qiáng)大得多。所以，在你的餐飲營銷計(jì)劃中的一個(gè)關(guān)鍵因素是考慮嗅覺。
5、衛(wèi)生間很多餐廳都完全忘記了這個(gè)話題。但是衛(wèi)生間真的是非常重要的。永遠(yuǎn)不要忘記!雖然這似乎是顯而易見的，但我們看到許多餐廳老板投入了大量資金用于購買高質(zhì)量的產(chǎn)品和促銷活動，卻沒有一分錢用于衛(wèi)生間。你需要確保衛(wèi)生間保持舒適、干凈，讓衛(wèi)生間聞起來很舒服是一個(gè)好主意，確保所有的門都鎖好也是很重要的。6、餐廳布局你不需要像以前那樣去推銷產(chǎn)品，但是你必須創(chuàng)造一個(gè)好的空間，專注于你想要銷售的產(chǎn)品或服務(wù)，以及它與客人之間的關(guān)系。我們的目標(biāo)是利用視覺營銷所提供的所有機(jī)會，用一種主動的方式取代被動的商品銷售。要做到這一點(diǎn)，你需要合理規(guī)劃你的餐廳的布局。這就是所謂的“視覺營銷”所做的，它可以利用空間來增加你的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值，以化盈利能力。
7、空調(diào)通風(fēng)通風(fēng)和供暖雖然是每家餐廳都需要的較為昂貴的設(shè)備之一，但卻是重要的設(shè)備之一。為了吸引顧客并留住他們，餐廳必須保證顧客在舒適的氛圍中用餐。好的空調(diào)對于任何餐廳設(shè)計(jì)都是至關(guān)重要的。沒有什么能比沒有空調(diào)的餐廳更能讓顧客望而卻步了，尤其是在夏季的幾個(gè)月里。永遠(yuǎn)不要忘記，糟糕的通風(fēng)和空調(diào)可能會讓你損失更多的生意。
8、餐廳廚房設(shè)計(jì)當(dāng)然，在設(shè)計(jì)新餐廳時(shí)，的投資可能是廚房的布局。廚房的布局應(yīng)該讓準(zhǔn)備好的食物從廚房無縫地流向餐廳。如果因?yàn)槟愕膹N房布局影響了你的餐廳經(jīng)營，你就會失去生意。