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巧湘廚湘菜加盟

主營(yíng):湘菜,湘菜館,巧湘廚

免費(fèi)店鋪在線升級(jí)

聯(lián)系方式
  • 公司: 巧湘廚湘菜加盟
  • 地址: ?廣州市海珠區(qū)宸悅路28號(hào)保利叁悅廣場(chǎng)B塔
  • 聯(lián)系: 李經(jīng)理
  • 手機(jī): 15915799578
  • 一鍵開店

都想開湘菜加盟店,湘菜的特色是什么呢?

2019-03-14 02:05:51  3361 次瀏覽

如今湘菜加盟店火爆整個(gè)餐飲界,短短的幾年時(shí)間已遍布全國(guó)各地,其中業(yè)界內(nèi)有名的湘菜品牌巧湘廚湘菜館加盟店,是國(guó)內(nèi)十大湘菜品牌之一,也是受消費(fèi)者喜愛湘菜品牌店。

不少投資商看到商機(jī)后都紛紛加盟巧湘廚,而巧湘廚也不負(fù)所托,加盟后的投資者一個(gè)個(gè)賺的金盤滿滿,那么湘菜的特點(diǎn)是什么呢,為什么那么多人喜歡吃湘菜呢?

“安徽甜,湖北咸,福建浙江咸又甜,寧夏河南陜甘青,又辣又甜外加咸。山西醋,山東鹽,東北三省咸帶酸,黔贛兩湘辣子蒜,又辣又麻數(shù)四川。廣東鮮,江蘇淡,少數(shù)民族不一般?!?/p>

2345截圖.png湘菜的特點(diǎn)與其他菜系的特點(diǎn)有何不同呢?

湘菜的特色是“和而不同”。

四大菜系大同小異:粵菜重鮮,魯菜尚濃,川菜好麻,淮揚(yáng)菜喜甜。

湘菜的突出特點(diǎn)在于:品種多、選料精、味道濃、氣味佳。更有人總結(jié)為:刀工精細(xì),形味兼美;烹調(diào)多樣,重煨;長(zhǎng)于調(diào)味。

一口味偏重酸辣。可見湘菜既有別于東邊的甜,南方的鮮淡,又有別于西邊的麻,北方的咸鮮,而是“和而不同”,講究“熱得燙,辣得足,香味特,五味和”。

二是民間獨(dú)特的調(diào)料數(shù)不勝數(shù)。瀏陽(yáng)的豆豉、湘潭的龍牌醬油、雙峰的辣醬、寧鄉(xiāng)的辣椒、長(zhǎng)沙的玉和醋、瀏陽(yáng)河小曲、婁底的山胡椒油、攸縣的蒜、醴陵的姜,遠(yuǎn)近聞名。

三是擁有獨(dú)特的烹飪技藝。同樣是雞,粵菜的白切雞做出來皮爽肉滑骨帶微紅;魯菜的德州扒雞是爛而不膩,味道鮮美;而湘菜的東安子雞卻麻辣鮮酸脆嫩,吃來酸辣爽口,香甜醇厚,肥而不膩,有鹵雞的清香、燒雞的脆嫩、燉雞的鮮美,百吃不厭,關(guān)鍵是湘人烹制東安子雞取料精當(dāng),油溫控制適度,用黃醋、姜、椒調(diào)配恰當(dāng)。

2345截圖.png四是器皿精致美觀,賞心悅目。銅官窯、醴陵瓷為湘菜的烹制、裝盤提供了優(yōu)勢(shì)。如用銅官窯出品的瓦罐煨燉的湯菜有一種獨(dú)特的清香,似清水出芙蓉,清新爽口,濃而不烈。

五是湖湘文化的熏陶,湘菜兼容善變。湘人經(jīng)世致用的風(fēng)范在尊重傳統(tǒng)的同時(shí),敢于超越傳統(tǒng),集技術(shù)于南北,貫通中西,明晰新舊。在新湘菜的菜肴中,可以聞到川菜的味道,看到魯菜的氣勢(shì),發(fā)現(xiàn)淮揚(yáng)菜的影子,更能找到粵菜的清香。而且,還可以看到與西餐技法如烤、燒的交融。

2345截圖.png巧湘廚湘菜加盟店不忘初心,在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)也一直在推陳出新,跟隨時(shí)代的潮流也不忘發(fā)揚(yáng)古老的湘菜文化,讓湘西古老傳承一直隨著時(shí)代的潮流發(fā)揚(yáng)下去,巧湘廚湘菜館是新時(shí)代新派湘菜品牌的代表之一,未來,巧湘廚湘菜館定會(huì)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航,把古老的湘西口味傳遍全球,讓我們一起來見證吧!

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