過(guò)期食品回收處理需有章可循

首先需要明確，從科學(xué)角度看，過(guò)期食品并不完全是不可食用的。其中部分食品因過(guò)期而發(fā)生變質(zhì)腐敗，這種就屬于問(wèn)題食品了，不能繼續(xù)食用。也有部分食品只是超過(guò)了銷售和食用期限，但并未變質(zhì)，仍然可以食用，這種乃是法律意義上的“過(guò)期”。

過(guò)期食品應(yīng)依法予以回收處理，不能像這樣隨意丟棄在垃圾場(chǎng)里，任由市民撿拾食用或再次銷售。即便不想浪費(fèi)掉沒(méi)有問(wèn)題的過(guò)期食品，也應(yīng)在專業(yè)人士的鑒定和指導(dǎo)下，遵守嚴(yán)格的程序，做合理的處置。

《食品法》規(guī)定，商家禁止銷售過(guò)期食品，并對(duì)其處理有嚴(yán)格要求。第四十四條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品的要求貯存、運(yùn)輸和配送食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。第六十二條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)召回、超過(guò)保質(zhì)期等市場(chǎng)退出的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等措施。由此可見(jiàn)，食品生產(chǎn)廠家和銷售方，均有責(zé)任回收處理過(guò)期食品，并需要遵守相關(guān)程序，不能隨意丟棄掉。

在現(xiàn)實(shí)中，一般是由廠家和經(jīng)銷商之間簽訂相關(guān)協(xié)議，要么由廠家無(wú)條件回收過(guò)期食品，要么由經(jīng)銷商買斷商品自行處理掉。而不管是采取哪種方式，都有明確責(zé)任關(guān)系，那么在此次過(guò)期食品事件里，究竟是該由誰(shuí)負(fù)責(zé)處理，則就要看之前的協(xié)議了。監(jiān)管部門應(yīng)介入調(diào)查，看是誰(shuí)違法丟棄的，查出負(fù)責(zé)處理這批過(guò)期食品的責(zé)任方，并依法要求其回收銷毀，對(duì)違法行為予以處罰。

至于眾多前去撿拾過(guò)期食品的市民，則也要予以警示并制止，提醒其不要貪圖便宜，隨意食用過(guò)期食品，以免危害到身體健康。對(duì)于那些將過(guò)期食品拿去再次銷售的，其行為已經(jīng)觸犯《食品法》，則要依法予以收回并處罰，避免被不知情的市民購(gòu)買食用，造成食品風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大化。

過(guò)期食品的回收處理應(yīng)有章可循，監(jiān)管部門豈能視而不見(jiàn)，需要將媒體的曝光信息，當(dāng)做舉報(bào)信對(duì)待，盡快去查禁掉。食品不是小事，涉及到民眾的身體健康，這次事件也暴露出過(guò)期食品處理存在的疏漏，各地監(jiān)管部門要嚴(yán)加防范，不可讓類似事件重現(xiàn)。