餐企根據(jù)會(huì)員消費(fèi)行為更容易實(shí)現(xiàn)識(shí)別。 豪蝦傳根據(jù)客人的到店次數(shù)進(jìn)行分類，每個(gè)進(jìn)店的會(huì)員可以識(shí)別出：他是本月第幾次來；一共來了多少次；距離上次多少天；據(jù)此給予不同級(jí)別員工的接待標(biāo)準(zhǔn)。

這一步對(duì)餐企來說，就是會(huì)員體系建立的內(nèi)容了，因?yàn)樗胁惋嬌碳覍?duì)顧客的交付，一定是在店里完成的，而不像零售行業(yè)在線交易。所以給客戶分層必須依賴線下的消費(fèi)次數(shù)。

西貝的會(huì)員營銷體系是非常成熟的。曾經(jīng)，西貝根據(jù)一個(gè)公式： 消費(fèi)頻次= 消費(fèi)周期（90天）／平均消費(fèi)天數(shù)（30天） 將顧客劃分為5個(gè)等級(jí)：新客、回頭客、活躍客、沉睡客、流失客。

但在運(yùn)營中過于繁瑣（會(huì)員少的可以參考），后來西貝將會(huì)員設(shè)置為三個(gè)層級(jí)：顧客、普通會(huì)員和VIP。 確定顧客等級(jí)后，會(huì)進(jìn)行區(qū)別化維護(hù)，然后重點(diǎn)運(yùn)營VIP客戶。 目前西貝擁有近2000萬會(huì)員，線上甄選商城突破1億元的流水，全部來自這些會(huì)員消費(fèi)。