當(dāng)前正是我國(guó)真空預(yù)冷機(jī)采購(gòu)?fù)?，我?guó)真空預(yù)冷機(jī)市場(chǎng)目前十二分混亂。而且有一大部分公司是沒(méi)有自已的工廠僅做貼牌產(chǎn)品銷售，另一部分工廠也是技術(shù)質(zhì)量參差不齊。真空預(yù)冷機(jī)訂單量目前僅在于一些有實(shí)力的農(nóng)業(yè)公司及蔬菜個(gè)體。為了得到這些訂單各家工廠使盡混身解數(shù)，混戰(zhàn)在一起！

當(dāng)然正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)環(huán)境是有利于行業(yè)發(fā)展的，但是現(xiàn)在情況是一些企業(yè)為了得到定單不擇手段，大打價(jià)格戰(zhàn)。有的公司給業(yè)務(wù)員的指定就是不管多少錢都先拿下訂單再說(shuō)。

所以目前真空預(yù)冷機(jī)價(jià)格出現(xiàn)很大差別。但是我們要知道工廠不可能虧本賣機(jī)器，沒(méi)有利潤(rùn)的定單，是維持不了工廠生存的。如果業(yè)務(wù)員以低于機(jī)器成本的價(jià)格拿下了定單工廠怎么辦呢？

很明顯，這個(gè)終會(huì)是客戶買單！

工廠一定是從材料備置和藝工里下手降低成本！

如果是這樣，你以非常低、非常滿意的價(jià)格到手的機(jī)器。以后的使用成本，故障率消耗成本會(huì)讓你得不償失！

當(dāng)然具體情況需要具體解決，俗話說(shuō)魔高一尺道高一丈。我們還是要做好一些準(zhǔn)備的，掌握必要的知識(shí)，在采購(gòu)過(guò)程中才可以一一化解危情。

首先我們要知道真空預(yù)冷機(jī)大體分二種：一種是熟食快速冷卻機(jī)，一種是果蔬真空預(yù)冷機(jī)。

而熟食真空冷卻機(jī)分二種：

一種是普通真空冷卻機(jī)。這種機(jī)器原理和果蔬機(jī)是一模一樣的，主要告靠真空泵和制冷系統(tǒng)配合捕水器降溫的。

這種熟食機(jī)效果還理想，但是故障率和能耗太高。主要原因是熟食的熱量太高，出鍋食品接近100度，而且熱量中含大量油鹽成份，造成熱氣通過(guò)捕水器時(shí)銅管受腐蝕嚴(yán)重。所以普通熟食機(jī)在使用二、三年后就可注意捕水器的管道了。有的工廠為降低成本捕水器還用鋁管，這種機(jī)器多二年就要不行。

另一種是蒸汽式真冷卻機(jī)。這種機(jī)器沒(méi)有捕水器，沒(méi)有制冷系統(tǒng)，真空泵也只需要普通機(jī)器的三分之一功率。主要靠蒸汽噴射形成的真空帶降溫。這種機(jī)器耗能少，故障率也低。目前蒸汽式的真空冷卻我們工廠保質(zhì)期都是2年，比普通機(jī)多一年。

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果蔬真空預(yù)冷機(jī)也分二種：

一種是常規(guī)果蔬真空預(yù)冷機(jī)。一般在30立方以下的機(jī)器采用常規(guī)型系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)主要靠真空泵抽出箱體內(nèi)果蔬的熱量，由壓縮機(jī)提供冷量在捕水器里的銅管里循環(huán)，熱氣通過(guò)冰冷的銅管時(shí)由熱氣轉(zhuǎn)換成水，氣和水在這里分開(kāi)。分離后的氣越少水份對(duì)真空泵的工作越好。所以穩(wěn)定的和足夠的制冷和捕水器是十分重要的。

另一種是儲(chǔ)冷式果蔬真空預(yù)冷機(jī)。這種機(jī)器一般都在30立方以上的機(jī)器上面用到。由于機(jī)器箱體過(guò)大，按常規(guī)機(jī)器做壓縮機(jī)需要到到150KW以上，捕水器肯定也是個(gè)大家伙。這種情況下就會(huì)出現(xiàn)抽真空時(shí)沒(méi)有足夠充足的制冷量分布在捕水器內(nèi)，造成捕水率降低。這意味著真空泵損耗增大，也意味著抽真空水份蒸發(fā)減少，更意味著蔬菜抽真空后保鮮效果欠佳。真空箱體達(dá)到30立方以上，如果還采用常規(guī)系統(tǒng)結(jié)果會(huì)是電能增大、機(jī)器用二年后出現(xiàn)蒸發(fā)效果明顯不行，真空泵損壞嚴(yán)重，機(jī)器在二年后開(kāi)始故障率頻繁。

而儲(chǔ)冷式果蔬真空預(yù)冷機(jī)可以在平時(shí)儲(chǔ)存能量在儲(chǔ)存罐內(nèi)，在抽真空到15分鐘時(shí)需要大量的冷量急速循環(huán)在百米多的盤管內(nèi)。這種情況再大的壓縮機(jī)也能以一下達(dá)到足夠冷量。而且就算達(dá)到冷量這個(gè)耗電量也是能以承受的，光要接入的電壓就是一般地區(qū)申請(qǐng)不到的。而儲(chǔ)冷式果蔬真空預(yù)冷機(jī)提前儲(chǔ)存好足夠的冷量，在捕水器需要時(shí)可以在幾秒內(nèi)迅速到位。這就給機(jī)器帶來(lái)了強(qiáng)勁的冷源，對(duì)捕水效果起到?jīng)Q定性作用，也給抽真空的效果做了有力的保證。

了解以上情況后，我們?cè)诓少?gòu)真空預(yù)冷機(jī)時(shí)就可以著重考慮以下幾點(diǎn)：

一：首先必須確定是工廠，這個(gè)問(wèn)題我前面講過(guò)?，F(xiàn)在有一半以上真空預(yù)冷機(jī)是貿(mào)易商在賣機(jī)器。這種也分二種情況，一種是純貿(mào)易商，沒(méi)有自已的工廠，只是自已有一個(gè)貿(mào)易公司，然后在其他工廠拿貨再貼牌賣給客戶。這種貿(mào)易公司一般會(huì)在工廠臨時(shí)掛一個(gè)自已公司名稱，或是活動(dòng)可掛的，或是電子燈做的可以轉(zhuǎn)換的公司名稱。純貿(mào)易公司有二個(gè)特點(diǎn)，他們的公司地址都在寫字樓，某個(gè)樓某個(gè)號(hào)的房間。再跟你說(shuō)這里只是財(cái)務(wù)或是業(yè)務(wù)辦公的地方，一般會(huì)跟你說(shuō)他們總公司在香港、澳門、新加坡，這樣客戶看不到，也顯得大氣。而且在國(guó)外注冊(cè)一個(gè)空殼公司也容易，注冊(cè)資金想寫多少都可以。這種純貿(mào)易公司要分清非常簡(jiǎn)單，工廠里有二個(gè)公司名稱的都有問(wèn)題。什么上屬企業(yè)下屬企業(yè)，真空預(yù)冷機(jī)工廠現(xiàn)在國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家是集團(tuán)式的，而且同性質(zhì)的公司沒(méi)必要開(kāi)二家。

還有一種是自已有工廠但是不做真空預(yù)冷機(jī)，一般是做制冰機(jī)、冷庫(kù)、包裝機(jī)一類的企業(yè)。這種企業(yè)工廠里會(huì)有一臺(tái)樣機(jī)，但是車間生產(chǎn)線你能看出他們不做真空預(yù)冷機(jī)，材料，車間生產(chǎn)線都不是真空預(yù)冷機(jī)的生產(chǎn)線。

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不是真工廠首先價(jià)格就被轉(zhuǎn)了一手，這樣不太可能用好材料的。而且日后機(jī)器的售后也成問(wèn)題，萬(wàn)一貿(mào)易公司和生產(chǎn)工廠有矛盾了，工廠不派技術(shù)員出來(lái)售后，你只能找貿(mào)易公司，而貿(mào)易公司沒(méi)有這方面的售后技術(shù)人員，只能出錢外面請(qǐng)，這就肯定不會(huì)讓你滿意的。

二：確定工廠的技術(shù)能力。生產(chǎn)真空預(yù)冷機(jī)的工廠一定要確定他這四種真空預(yù)冷機(jī)都有能力生產(chǎn)。不管你要采購(gòu)的是哪種真空預(yù)冷機(jī)，工廠所有種類的真空預(yù)冷機(jī)都能生產(chǎn)這代表這個(gè)工廠有技術(shù)有能力可以做出好機(jī)器。這四種就是：普通式熟食真空冷卻機(jī)、蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)、普通式果蔬真空預(yù)冷機(jī)、儲(chǔ)冷式果蔬真空預(yù)冷機(jī)。特別是蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)和儲(chǔ)冷式果蔬真空預(yù)冷機(jī)，如果這家工廠不能生產(chǎn)，或是車間沒(méi)有這個(gè)機(jī)器，又或是他們連這個(gè)名字都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。那么這個(gè)工廠你可以直接放棄。

三：確定是真空預(yù)冷機(jī)主產(chǎn)工廠。必須確定真空預(yù)冷機(jī)是這家工廠的主產(chǎn)業(yè)。如果你到一家工廠看到的是一大堆的制冰機(jī)、或是一大堆包裝機(jī)。而真空預(yù)冷機(jī)只有一二臺(tái)，那你就可注意了，明顯說(shuō)明這個(gè)工廠的主產(chǎn)業(yè)不是真空預(yù)冷機(jī)。不管這家工廠規(guī)模多大，實(shí)力多強(qiáng)，但他主產(chǎn)業(yè)不是真空預(yù)冷機(jī)，他們的主要投入就不會(huì)在真空預(yù)冷機(jī)上。包括研發(fā)功能、技術(shù)更新，也包括以后的積極維修問(wèn)題。假如你買了這種工廠的真空預(yù)冷機(jī)，你的機(jī)器壞了，其他客戶買了這家工廠的制冰機(jī)，他的制冰機(jī)也壞了。如果制冰機(jī)是他們的主要產(chǎn)業(yè)，而維修部一般不會(huì)有太多人手等著修機(jī)器的。這時(shí)候肯定是先修制冰機(jī)再去修真空預(yù)冷機(jī)了。

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搞清楚以上幾種情況后，就要注意價(jià)格戰(zhàn)的問(wèn)題，有的客戶喜歡拿一家工廠的價(jià)格去各家工廠對(duì)比。后當(dāng)然會(huì)拿到一個(gè)價(jià)，但是你是不是撿到了便宜還不一定，你要對(duì)照一下我上面說(shuō)的幾點(diǎn)情況。畢竟每行都有一定的水深度，虧本的生意沒(méi)人做的。而真空預(yù)冷機(jī)工廠也是有定位的，有的工廠定位就是高端機(jī)器，你低價(jià)格是成交不了的。有的工廠定位就是低端機(jī)器，價(jià)格便宜一大截。還有的工廠更沒(méi)底線，以先成交定單為目標(biāo)，不管多低的價(jià)格都做。

不管上面的情況是哪樣，萬(wàn)變都變不了工廠本身。所以結(jié)合上面幾點(diǎn)你都可以分清工廠優(yōu)劣，這樣你就可以輕松下手采購(gòu)機(jī)器，而不至于上當(dāng)受騙了，畢竟這真空預(yù)冷機(jī)是用來(lái)賺錢的，買差了損失的不僅是購(gòu)機(jī)的錢。