1.由于不銹鋼導熱系數(shù)低，底部散熱慢，溫度容易集中。因此，使用不銹鋼炊具時，火力不應(yīng)過大。

2.如果鍋底裝滿了食物，用水軟化，然后用竹片和鋸末刮掉。不要像菜刀一樣用鋒利的刀刮;洗滌后，用它來烘干軟布，然后放在干燥的地方。

3.炊具應(yīng)避免與尖銳物體碰撞，以免劃傷和影響外觀和密封性能。

4.炊具使用一段時間后，不銹鋼表面會產(chǎn)生煙霧，導致炊具表面變暗。這時，你可以用蘸有粉末或清潔劑的軟布來恢復光線。如果外表面被煙霧熏黑，也可以使用這種方法。

5.使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底的水變臟。特別是在壓塊爐中使用時，由于壓塊含有硫，在燃燒過程中會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫。遇到水時，會產(chǎn)生硫酸和硫酸，腐蝕鍋底。