民以食為天 食以安為先。

食品生產(chǎn)與加工企業(yè)對(duì)食品衛(wèi)生越來(lái)越重視，從生產(chǎn)到儲(chǔ)運(yùn)，一點(diǎn)都不馬虎。在食品生產(chǎn)包裝、存儲(chǔ)、流轉(zhuǎn)過(guò)程中，托盤(pán)必不可少。

但是，你的托盤(pán)選對(duì)了嗎?

大家通常會(huì)下意識(shí)感覺(jué)塑料托盤(pán)比木托盤(pán)更衛(wèi)生，然而，事實(shí)真的如此嗎?

近期，國(guó)外一項(xiàng)研究表明：

對(duì)于反復(fù)使用的托盤(pán)，木質(zhì)比塑料材質(zhì)更!可以說(shuō)，食品行業(yè)適合使用木托盤(pán)。

這項(xiàng)研究對(duì)比了木質(zhì)托盤(pán)與塑料托盤(pán)的衛(wèi)生特性，由獨(dú)立研究機(jī)構(gòu)Institut für Holztechnologie Dresden(IHD，德國(guó)德累斯頓木材技術(shù)研究所)歷時(shí)近兩年完成，并于2019年12月發(fā)表了研究報(bào)告。

IHD的研究使用了三套方法檢測(cè)：一是進(jìn)行了大量文獻(xiàn)研究;二是收集了來(lái)自食品加工、動(dòng)物飼料等行業(yè)的多家企業(yè)在使用中的木托盤(pán)(松木、云杉)與塑料托盤(pán)(PP、PE)，檢測(cè)多次使用后托盤(pán)表面的菌落情況;三是通過(guò)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，來(lái)測(cè)定不同托盤(pán)材質(zhì)的性能(大腸桿菌、金色葡萄球菌在不同材質(zhì)上的繁殖與存活率)。