1、菜單的插圖與顏色運用要協(xié)調(diào)

菜譜設(shè)計公司認(rèn)為為了加強菜單的藝術(shù)性和吸引力，往往會在封面和內(nèi)頁運用一些插圖。運用圖案時一定要留意其顏色必需與餐廳的全體環(huán)境相協(xié)調(diào)。菜譜設(shè)計公司設(shè)計的菜單中罕見的插圖次要有菜點的圖案、名勝古跡、餐廳外貌、本店名菜、重要人物在餐廳就餐的圖片。除此之外幾何圖案、籠統(tǒng)圖案等也常常作為插圖運用但這些圖案要與運營特征應(yīng)。

2、菜單的規(guī)格和篇幅要合適

菜單的規(guī)格應(yīng)與餐飲內(nèi)容、餐廳的類型與面積、餐桌的大小和座位空間等要素相協(xié)調(diào)使顧客拿起來溫馨，閱讀時方便，因而菜單的開本和選擇要慎重。運營人員確定菜單的根本構(gòu)造和內(nèi)容并將菜品清單列出后，選擇幾種尺寸較合適的開本，陳列不同型號的鉛字進(jìn)行比照。在篇幅上應(yīng)堅持一定的空白通常文字占總篇幅的面積不能超越一半。

3、菜單的照片和圖形要清晰

為了添加菜單的營銷功用許多餐廳都會把特征菜肴的實物照片印在菜單上能為菜單添加顏色添加其美觀度，從而放慢顧客訂菜的速度。但是在運用照片或圖片時一定要留意照片或圖片的拍攝和印刷質(zhì)量，否則達(dá)不到其預(yù)期效果。菜譜設(shè)計公司處理這一缺點的復(fù)雜的方法就是用黑色線條將其框起來或用小塊黑色面使其突顯出來。