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    中央廚房設備劃分為五大區(qū)域

            2021-07-31 06:55:48        3886次瀏覽

    一、個是前處理加工,對菜品肉類進行清洗切割;

    二、是加熱調理區(qū),主要對食品進行加熱、熟化、烹調,包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn);

    三、是分裝區(qū),食品在運輸配送過程中需要用包裝來保證衛(wèi)生;

    四、是配送,包括保溫箱、物流車,保證食品地配送到門店和消費者手中;

    五、是清洗,保溫箱、彩盒以及周轉筐等消費之后的工具都要進行清洗,方便二次使用,節(jié)省企業(yè)成本。除此以外,清洗標準均符合國家衛(wèi)生標準,經(jīng)過國家嚴格檢測,只要是正規(guī)企業(yè),消費者完全可以放心。

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