凈化車間是指在一定空間范圍內，將空氣中的微粒子、有害空氣、等污染物排除并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流諫度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學科。食品廠凈化車間所特別設計的房間，不論外在空氣條件如何變化，室內均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。

凈化車間設計方案，設計師要實地考察場地，測量設計需要的數(shù)據(jù)后，與企業(yè)負責人和技術工程了解行業(yè)特色、生產流程、生產工藝等后設計出一套完整的設計方案。

凈化車間設計的注意事項：

1.制定凈化車間施工程序表：建設凈化車間有先后的順序，杜絕哪部分材料先到就先施工哪部分的極端錯誤做法，避免污染。允許同時施工的各部分要注意彼此間的銜接關系，必要時應繪制施工二次設計圖。

2.過濾器的安裝：凈化車間安裝過濾器之前，應徹底做好清潔工作，凈化送、回風系統(tǒng)連接試運行24小時后，再次清潔潔凈室后，立即安裝過濾器。

3.潔凈送、回風系統(tǒng)風管的施工：風管內表面必須平整光滑，風管安裝之后、保溫之前應進行漏風檢查。風管與部件支、吊架的預埋件、射釘或膨脹螺栓的位置應正確，牢固可靠，埋入部分應去除油污，并不得涂漆。

4.設置專用倉儲間：所有材料和設備說明書和合格證均應妥善保管，以便竣工驗收后將資料完整的移交給用戶。設備和材料到達凈化車間施工現(xiàn)場時，應嚴格檢查，各種過程器開箱檢查后應重新封存。

5.做好凈化車間的密封工作：潔凈車間的氣流要有序流動，按照設計者的意圖流動，不該漏的地方不能漏。很多人認為凈化車間施工時為了平衡新風，要排掉一部分室內的空氣，漏一點也無所謂，這種觀點是不可取的。