食用廢油回收需要有*核發(fā)的危險廢物經(jīng)營許可證、廢棄油脂處置證、廢棄油脂準運證。各個地方可能規(guī)定不太一致，可以在當?shù)毓ど叹趾?*咨詢。

餐廚廢油回收利用的背景、意義 ：

地區(qū)衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)?？偩趾徒ㄔO(shè)部2002年聯(lián)合頒布的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》中明確規(guī)定，廢棄食用油脂是指食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產(chǎn)生的不可再食用的油脂，餐飲業(yè)廢棄油脂以及含油脂廢水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離后產(chǎn)生的不可再食用的油脂。

例如：煎炸廢油、工業(yè)豬皮雜碎熬制的非食用豬油、泔水油、油煙機排放的廢油脂等。餐廚廢油是指食品加工單位、飲食經(jīng)營單位、單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位（包括個體工戶）在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的不能再食用的動植物油，俗稱地溝油、潲水油、下腳油等。

餐廚廢油的無序排放不僅對環(huán)境造成嚴重的污染，造成資源的嚴重浪費，較為嚴重的是可能被不法份子加工處理，重新投入食品市場，威脅食品。因此，根據(jù)實際情況，建立健全的餐廚廢油管理辦法和完善的餐廚廢油回收利用體系，有效保障食品，保護環(huán)境，真正實現(xiàn)資源的有效化。