首先，醬香型白酒釀制的基本過程都是從發(fā)酵、蒸餾取酒、繼續(xù)發(fā)酵、再次取出、蒸餾、取酒，經(jīng)歷七次的取酒，而這七次取出的酒香口感是不相同的，所以酒師們需要適量在醬香醇甜和窖底香混合在一起之前要進行反復(fù)勾兌，這樣醬香濃郁純正的白酒才會應(yīng)運而生，而好的醬香酒是不能用香料、水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。

其次，醬香型白酒進行勾兌是為了保證酒質(zhì)統(tǒng)一，因此在勾兌中要詳細了解取出單體酒的特性，并且對勾兌出來的小樣也要仔細品嘗，反復(fù)琢磨分析，再根據(jù)自己豐富的經(jīng)驗，合理創(chuàng)造性的組合基礎(chǔ)酒正確的選擇調(diào)味酒，這些都是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，無論疏忽哪一步，一杯正宗的醬香型白酒都是無法調(diào)制出來的，這對酒師和品牌都是一個考驗。

然后，醬香型酒由于是不同的時期勾兌的方式方法都是不一樣的，如茅臺酒勾兌的方法一般是采用大綜合法，用不同的香型、輪次、酒度和新老酒等單型酒相互搭配的，按照工藝流程先決定標準型的風格酒，選出基酒范圍，再進行品嘗、調(diào)味反復(fù)的品嘗進行對比，然后再按比列勾兌經(jīng)過儲存后再進行質(zhì)量檢驗而形成。