一、控制員工的微污染源

1、工人控制自身代謝物直接有效的方法是在生產(chǎn)前更換工作鞋、工作服、帽子和一次性口罩。涂抹口紅、化妝品、香水、指甲油、配飾、手表等。

2. 進(jìn)入無(wú)塵工作場(chǎng)所前，對(duì)雙手進(jìn)行徹底。建議安裝“Q8自動(dòng)感應(yīng)洗手液”。例如，75% 的醫(yī)用級(jí)酒精用作介質(zhì)。感應(yīng)手”，另一種使用流程劑作為介質(zhì)是“感應(yīng)皂機(jī)洗手-水沖洗-感應(yīng)手部-感應(yīng)干燥”。選擇種方法，因?yàn)榫凭舭l(fā)后手上沒(méi)有殘留物。建議根據(jù)次手后的時(shí)間，每60-90分鐘對(duì)雙手進(jìn)行一次，以防止手上的生長(zhǎng)繁殖。

3、生產(chǎn)過(guò)程中處理成品時(shí)必須戴一次性手套，手套必須完好無(wú)損、不透水，如果手被污染，必須按照上述洗手程序再次清洗。

二、控制淄博無(wú)塵車間空氣中的微污染源

1、操作人員白天工作時(shí)使用的動(dòng)態(tài)設(shè)備。

2、晚上，工人下班后使用靜電設(shè)備，如使用紫外線，有效滅活致病病毒、和原生動(dòng)物，對(duì)包裝、冷卻、灌裝環(huán)節(jié)的空氣進(jìn)行。雖然不會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)物，但紫外線會(huì)損害人體皮膚細(xì)胞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致癌癥或眼睛損傷。推薦使用臭氧對(duì)物料、無(wú)塵半成品車間和成品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行空氣，不僅可以抑制物體表面的生長(zhǎng)，還可以有效消除鼠類和昆蟲(chóng)產(chǎn)生的臭氧異味， 食品有效減少生物對(duì)環(huán)境的破壞。無(wú)論是否使用臭氧，都應(yīng)注意紫外線或紫外線對(duì)人體有害。

三、控制凈化潔凈室的微污染源

潔凈凈化室是保證食品加工環(huán)境的重要途徑之一。只要通電運(yùn)行，空調(diào)表面冷卻器內(nèi)滋生，管道內(nèi)壁滋生，淄博過(guò)濾器上蔓延。為避免食品企業(yè)為保障食品生產(chǎn)而大力投資無(wú)塵潔凈室，卻未能徹底消除“微污染”隱患：

1、在員工管理方面，潔凈室80%的污染源是由經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的，如果經(jīng)營(yíng)者能真正按照潔凈室管理辦法實(shí)施管理，全體員工配合實(shí)施，則可以據(jù)說(shuō)產(chǎn)生的污染源減少了一半以上。

2、進(jìn)入潔凈室的工作人員必須有達(dá)到高潔凈度和保持狀態(tài)的理念。

3、 盡量減少進(jìn)入潔凈室的員工人數(shù)(越少越好)，并按照標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)出潔凈室。出來(lái)的時(shí)候是反方向做的，但是不需要用緩沖通道或者淄博風(fēng)淋室去除塵。

4、在潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)中安裝動(dòng)態(tài)器。