從近年來香精香料市場情況來看，全球香精香料需求量以每年5%左右的速度增長。全球香精香料市場中，亞洲、大洋洲和南美洲等第三世界國家和地區(qū)成為重點企業(yè)的主要競銷地區(qū)，而亞太地區(qū)的需求為強勁，預計未來幾年主要由中國和印度主導的亞太地區(qū)是增長快的地區(qū)。

國內香精香料行業(yè)發(fā)展趨勢

（一）走科、工、貿一體化的綜合發(fā)展道路

一些有遠見的企業(yè)，已逐步向科、工、貿一體化的較大型企業(yè)發(fā)展，同國內外的研發(fā)機構、大專院校相結合，建立聯(lián)合研發(fā)基地，強化和提升技術、科研與產品的聯(lián)系，由劑方型 向技術資源型 方向發(fā)展，由模仿 轉向開創(chuàng)。

（二）產品結構會從單一型 向復合型 發(fā)展

從產品結構上看，將來會有越來越多的香精香料企業(yè)通過充分運用現(xiàn)代生物技術、發(fā)酵技術、催化技術、分離技術、高精分析技術等來調整天然香料、合成香料、 香精三大類產品的比例，使產品質量明顯提高。此外，具有特色和代表性 的產品比重會增大，香精香料同質化 的現(xiàn)象將會得到遏止。

（三）從中低端市場向高端市場發(fā)展

在市場拓展方面，近期國內香精香料企業(yè)還是以中、低端市場為主，同時在高端市場將會開始與國際跨國公司短兵相接 。

（四）行業(yè)內兼并增加，企業(yè)間競爭更激烈

隨著食品工業(yè)在歐美發(fā)達國家已趨于飽和，相應的企業(yè)掀起了兼并的浪潮。據(jù)統(tǒng)計，在中國至少有1000多家企業(yè)，無論是哪個檔次， 其供給能力都遠大于需求。每個企業(yè)都在努力擴大自己的市場份額，而且重要的是許多跨國公司預算的增長目標都超過市場的實際增長速度。這些都將導致企業(yè)間的 競爭加劇。

總之，今后幾年將是中國香精香料行業(yè)技術水平大提高、資本結構大調整、經營觀念大改變的時期。企業(yè)之間關系將從簡單分 化、價格大戰(zhàn)、價格聯(lián)盟的無序或低級競爭狀態(tài)轉變?yōu)閼?zhàn)略聯(lián)盟。這種聯(lián)盟將不再濫用市場力量，而是組成一個資源共享、技術合作、優(yōu)勢互補、強強攜手的利益共 同體，在全球經濟一體化的大背景下，形成世界范圍的有效競爭，這將是中國香精香料行業(yè)的新亮點。