香精香料在白酒勾兌中的方法，一般是不能和傳統(tǒng)白酒的勾兌方法相提并論的。傳統(tǒng)白酒的勾兌基本是酒與酒之間的勾兌，它的密度（比重）差別比較小，而香精香料之間的密度（比重）差別就非常大，所以新型白酒的勾兌方法應(yīng)采用一些比較的計(jì)算方式和方法來(lái)進(jìn)行。過(guò)去在白酒勾兌中基本上是用2毫升注射器5號(hào)半針頭（每毫升可以約滴200滴）往50毫升被勾兌的白酒中添加，即每一滴約為萬(wàn)分之一，大部分白酒勾兌是用此方式計(jì)算出它的添加量。新型白酒的勾兌是以容量來(lái)計(jì)算，以每100毫升已勾兌標(biāo)準(zhǔn)酒度為酒基，可以用5、10、20、50微升的微量進(jìn)樣器進(jìn)行添加，即：每添加1微升就是十萬(wàn)分之一，每添加10微升就是萬(wàn)分之一，每添加100微升既為千分之一，這樣計(jì)算起來(lái)比較方便和準(zhǔn)確。在勾兌之前首先將各種香精香料（醇、酸、酯、醛等香味物質(zhì)）準(zhǔn)備好，用不同規(guī)格的微量進(jìn)樣器抽取不同的香精香料，依據(jù)已設(shè)計(jì)的基本配方進(jìn)行試調(diào)，終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)計(jì)算出每種香精香料的用量，然后才能確定批量勾兌時(shí)的用量。