1、看產(chǎn)地

咖啡豆主要產(chǎn)自南北緯三十度之間的地帶，這個(gè)地帶也因此被稱為咖啡帶。目前， 咖啡批發(fā)市場(chǎng)?上售賣的咖啡大多也來(lái)自于這個(gè)地帶，但是咖啡的具體生產(chǎn)位置對(duì)其質(zhì)量和風(fēng)味產(chǎn)生較大的影響，所以大家在購(gòu)買咖啡豆時(shí)要看一看產(chǎn)地，并且盡量選擇高海拔地區(qū)所產(chǎn)的咖啡豆。

2、看品種

不同品種的咖啡豆在風(fēng)味和品質(zhì)上也是有很大區(qū)別的，例如，波旁和特皮卡的口感較為潤(rùn)滑且酸度低，馬拉戈和象豆容易呈現(xiàn)出焦糖以及奶油巧克力風(fēng)味，而且酸度溫和，可見(jiàn)咖啡豆的不同品種給大家?guī)?lái)的風(fēng)味是十分不同的，因此大家在咖啡批發(fā)市場(chǎng)?上買咖啡豆的時(shí)候也應(yīng)該了解一下其品種。

3、看生豆處理方式

生豆的處理方式也有很多，且對(duì)風(fēng)味的影響也有較大影響，例如日曬、水洗、半水洗、蜜處理都是常用的處理方式，其中，水洗的甜度要小于日曬，但是水洗的咖啡豆風(fēng)味更為純凈。所以，大家從咖啡批發(fā)市場(chǎng)?買咖啡豆時(shí)，應(yīng)該應(yīng)該根據(jù)自己的口味偏好選擇合適的生豆處理方式。