白酒是中國特有的傳統(tǒng)飲品，具有悠久的歷史與文化淵源。它自然、淳樸、芳香、醇厚，是中國文化里一個重要的組成部分，也是飲食文化的一部分，代表著中華民族的飲食習(xí)慣與審美情趣。今日，中國名酒評選結(jié)果發(fā)布，劍南春未入前八，看看你都喝過哪幾款？

①：五糧液 九龍壇 黃

充分發(fā)揮五種糧食的特點，打造獨特的香味和口感，采用泥壇發(fā)酵和陶壇儲存工藝，經(jīng)過多年的醞釀，蒸餾過程中，采用雙蒸技術(shù)，使得酒液更加純凈、香味更加濃郁。終的酒液會在黃色的九龍壇里儲存多年，進一步提升酒的質(zhì)量和口感。

②：飛天茅臺

經(jīng)過多種工藝制作。傳統(tǒng)的泥液混合制曲發(fā)酵和高溫固態(tài)發(fā)酵工藝，用大曲進行精米發(fā)酵，使酒體更加純凈，采用傳統(tǒng)的“兩次蒸餾法”，分別對酒液進行初蒸和再蒸，去除雜質(zhì)，質(zhì)地純凈。儲存時間越長口感越濃郁，茅壇窖儲存工藝讓茅臺在儲存過程中慢慢醞釀出特有的風(fēng)味。

③：醬榮坊

此酒執(zhí)行標準是GB/T26760（優(yōu)級），原料是本地產(chǎn)的“紅纓子高粱”，顆粒飽滿，1:1復(fù)刻還原茅臺釀制流程和原料，用12年以上基酒加15-25年老酒勾調(diào)，每一滴酒堪稱醬酒中的典范，酒質(zhì)、口感與茅臺10分相似，至今保留的茅味。

④：汾酒·青花20

蒸餾時分別進行頭香、尾香、精餾、青花回收四道程序，確保酒液更加純正，在陶瓷壇中儲存多年，采取人工不間斷轉(zhuǎn)壇、清壇、倒壇工藝，使酒液中的雜質(zhì)重新混合，獲得獨特風(fēng)味，瓶裝前，還要經(jīng)過多次調(diào)配、篩選，確保每瓶汾酒·青花20的品質(zhì)穩(wěn)定。

⑤：郎酒·青云郎五十

采用黃曲阜大曲釀造工藝，酒液經(jīng)過多道環(huán)節(jié)純化、調(diào)和和陳釀。在蒸餾過程中，采用標準蒸餾技藝，使酒液更加純凈，多年后，酒液中的各種成分得以均衡混合，呈現(xiàn)出獨特的香氣和口感。

⑥：賴家慶

還原飛天茅臺釀制工藝，跟茅臺酒同宗同源，在選料上嚴苛把守，只用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量高、耐得蒸煮的“紅纓子高粱”，采用和茅臺如出一轍的12987的釀造工藝，用6年基酒+10年老酒勾調(diào)，成酒頗有茅香，國標優(yōu)級醬香酒，口感、酒質(zhì)不遜于飛天，酒友圈有“口糧小茅臺”的稱號！

⑦：國窖1573君雅

采用黃曲阜傳統(tǒng)大曲釀造工藝。蒸餾時采用雙蒸技術(shù)，過程中還要進行多重過濾，使得酒液更加純凈。陳釀時采用傳統(tǒng)窖藏方法，在深夜提壇、早晨下壇，使酒體更加均勻，口感更加豐富，后進行嚴格質(zhì)檢和調(diào)配，使每瓶酒品質(zhì)保持穩(wěn)定。

⑧：口子窖兼30

采用傳統(tǒng)的泥泥制曲工藝，經(jīng)過多輪酒曲制作得到酒液。蒸餾時采用“清、渾、白”三段分流、分段蒸餾工藝，使酒體更加純正，采用傳統(tǒng)長期窖藏陳釀工藝，選用獨特的地下水源進行陳釀，并定期壺換、壇轉(zhuǎn)，堅持“大小窖、多泥胡墻、變溫古法”的陳釀工藝，讓酒液自然呈現(xiàn)優(yōu)異口感。