1.顏色識別：普通廢鋼為深棕色;鉻不銹鋼為棕黑色，酸洗后為白色;鎳鉻不銹鋼為棕白色(鉻錳氮鋼為黑色，硬)，酸洗后為銀白色;冷軋為銀白色，反光，硬。

2.光澤鑒別：普通廢鋼無氧化有光澤;鉻不銹鋼無光澤;鎳鉻不銹鋼有光澤。

3.抗氧化鑒別：普通廢鋼易氧化生銹，呈黃色;鉻不銹鋼不易生銹;鎳鉻不銹鋼不易生銹。

4.從韌性和硬度上鑒別:普通廢鋼柔軟有韌性，易彎不易斷;鉻不銹鋼性能堅硬，可彎不斷;鎳鉻不銹鋼性能堅韌，可彎不斷。

5.用硫酸銅擦拭鑒別：普通廢鋼為紫紅色;鉻不銹鋼不變色;鎳鉻不銹鋼刮掉氧化層，滴一點水，硫酸銅擦拭不變色。

6.磁性鑒別：普通廢鋼在任何情況下都能被磁鐵吸引;鉻不銹鋼具有磁性，可被磁鐵吸引;鎳鉻不銹鋼在退火狀態(tài)下沒有磁性。冷加工后會有一點磁性，但高錳鋼和鉻錳鋼沒有磁性。