魚體健康指標(biāo)主要應(yīng)該有感官鑒定指標(biāo)、內(nèi)環(huán)境和血液生化指標(biāo)、主要器官組織的組織形態(tài)結(jié)構(gòu)指標(biāo)、主要病理變化標(biāo)志性指標(biāo)、主要器官組織病理變化標(biāo)志性指標(biāo)等。

感官鑒定指標(biāo)是指通過(guò)人的感覺(jué)器官進(jìn)行鑒定和評(píng)價(jià)。這是我們目前進(jìn)行魚體健康檢查的主要內(nèi)容。包括魚體形態(tài)變化（是否出現(xiàn)畸形、肥滿度）、體表顏色變化（體色變化）、鱗片狀態(tài)變化、體表黏液狀態(tài)、魚鰓的狀態(tài)、肝胰臟體積大小與色澤變化、腸道黏膜的狀態(tài)、膽囊狀態(tài)、內(nèi)臟指數(shù)和肝胰臟指數(shù)等等。

感官鑒定指標(biāo)的評(píng)價(jià)要依賴于定性的描述，這是制約這類指標(biāo)發(fā)展和影響魚體健康評(píng)價(jià)準(zhǔn)確性的主要原因。我們是否可以探討將一些感官鑒定指標(biāo)進(jìn)行量化評(píng)價(jià)和采用魚類分類的框架圖進(jìn)行定量分析和鑒定。一方面可以對(duì)魚體健康進(jìn)行評(píng)價(jià)，如礦物質(zhì)等影響骨骼系統(tǒng)生長(zhǎng)和發(fā)育，飼料氧化油脂引起肌肉萎縮之后，其形體會(huì)發(fā)生顯著的變化。另一方面可以對(duì)養(yǎng)殖種類進(jìn)行鑒定，養(yǎng)殖種類混雜、種質(zhì)退化是目前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主要問(wèn)題，也是影響飼料轉(zhuǎn)化利用效率的重要問(wèn)題，值得我們?nèi)ヌ剿?。魚體的肥滿度多用來(lái)評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量的優(yōu)劣，肥滿度高、內(nèi)臟指數(shù)小表示魚體的肌肉含量高。魚體體色變化是魚體生理健康狀態(tài)的總體反映，魚體的體色鑒定目前基本都是進(jìn)行描述性的評(píng)價(jià)，對(duì)于體色較為明顯的魚類如黃顙魚是否可以采用色度計(jì)（卡）測(cè)定結(jié)果、皮膚色素含量作為定量指標(biāo)。體表黏液狀態(tài)是否可以采用單位體表面積黏液的百分比進(jìn)行定量描述？肝胰臟的狀態(tài)、膽囊狀態(tài)等除了對(duì)色澤進(jìn)行定量表述和采用重量比（肝胰臟指數(shù)）之外，還應(yīng)該對(duì)肝胰臟脂肪含量測(cè)定結(jié)果進(jìn)行分級(jí)、定量評(píng)價(jià)。腸道黏膜狀態(tài)是評(píng)價(jià)腸道健康的重要指標(biāo)，但目前基本都是進(jìn)行描述性的評(píng)價(jià)，是否可以是一個(gè)位點(diǎn)或多個(gè)位點(diǎn)的腸道黏膜出現(xiàn)炎癥，以及出現(xiàn)炎癥的腸道長(zhǎng)度占整個(gè)腸道長(zhǎng)度的百分比等指標(biāo)進(jìn)行定量表述。以上這些問(wèn)題值得我們研究。