一、將淘汰的廚具丟棄會造成定程度上的環(huán)境污染，所以選擇回收相對丟掉而言更受環(huán)境保護一點

二、節(jié)省空間，淘汰的廚具閑置在一邊兒會占用空間，且閑置時間長了會積灰也不方便清理

三、可以添置一筆財富，二手廚具回收可以給您添置一筆購買新廚具的財富

現在人們早已經不再滿足溫飽了，早已經而走向享受生活的層面了，環(huán)境保護的確已經深入人心了，但是即使有一顆環(huán)境保護的心，如果回收的價格過于低了，許多老板也不會麻煩自己，就直接將酒店設備閑置在倉庫中，毫無利用價值。

對廚房垃圾應做分類處理,根據需要應做垃圾洗滌處理，對廚房垃圾進行全處理后,應全蓋好，餐廳廢棄的垃圾應妥善處理,妥善存放在垃圾房內，餐廳廚房應隨時掃除剩余的垃圾，以上處理后的垃圾應及時放置在垃圾箱中。