茅臺酒的歷史可以追溯到19世紀(jì)末，當(dāng)時茅臺鎮(zhèn)上出現(xiàn)了兩家燒坊，分別是成義燒坊和榮和燒坊。兩家燒坊生產(chǎn)的酒以茅臺酒為主，榮和燒坊在1915年參加了巴拿馬萬國博覽會，并獲得了金獎。此后，茅臺酒不斷發(fā)展和壯大，成為了中國白酒的代表之一。

茅臺酒的基本特征包括：采用茅臺鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)水源、傳統(tǒng)的“四高一長”工藝（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期貯存）、獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件等等。茅臺酒的口感醇和濃郁、口味芳香、回味悠長，被譽(yù)為“國酒”。

近年來，茅臺酒還推出了一些新的產(chǎn)品，如白皮茅臺等。白皮茅臺是在1996年8月到2008年期間出廠的茅臺酒，其特點(diǎn)是瓶蓋采用了防偽塑料蓋加透明封膜，背標(biāo)背景色變?yōu)榧儼咨?，生產(chǎn)日期改在透明封膜上，瓶底凸起的五星標(biāo)志和“中國貴州茅臺酒廠生產(chǎn)”的英文。鑒別真假白皮茅臺的方法包括：從瓶口、瓶蓋、封膜、飄帶、背標(biāo)等方面進(jìn)行辨別。