企業(yè)
- 企業(yè)
- 產(chǎn)品
- 知識
近日，市場監(jiān)管總局辦公廳下發(fā)《關于加強2022年高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求統(tǒng)籌做好高考、中考期間校園食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作，積極防范化解校園食品安全風險，保障廣大考生餐食安全。 一、督促落實主體責任。各地市場監(jiān)管部門要嚴格執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的規(guī)定，聯(lián)合教育部門進一步落實學校的食品安全校長(園長)負責制，壓實校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)要求，規(guī)范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，需要熟制的食品必須燒熟煮透，餐具必須徹底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區(qū)分標識并分開存放、使用，避免交叉污染。要督促學校和校外供餐單位根據(jù)國務院聯(lián)防聯(lián)控機制及屬地政府有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控。
