萬州是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣；菜品口味：萬州烤魚將腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，飄味香采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋的用料精華，調(diào)制出十幾種味型。

教學(xué)內(nèi)容：

1：烤魚的配方

2：魚的選購認(rèn)識及加工處理方法

3：魚的腌制和時間控制

4：配菜菜品的選擇及加工處理方法

5：魚的碳烤技術(shù)及火候的掌控

6：配菜的炒制技術(shù)

7：各種（16種）烤魚的味型學(xué)習(xí)

8：各種烤魚的配菜佐料

9：秘制烤魚料（香辣醬）制作

10：烤魚秘制紅油的制作

11：學(xué)員自行實(shí)際練習(xí)，師傅手把手指導(dǎo)

12：開店或擺攤經(jīng)營技巧和方法

培訓(xùn)期間、包教包會、免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級

免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案、中途不收任何費(fèi)用、根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止、不限制學(xué)習(xí)時間、免費(fèi)吃住

聯(lián)系人：孫老師

地址：重慶市九龍坡區(qū)歇臺子黨?？萍即髽?0樓