重慶干鍋培訓(xùn)中心學(xué)正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好 學(xué)正宗特色干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好
干鍋培訓(xùn)價(jià)格
干鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1.干鍋雞系列菜品中主料和輔料選擇搭配;
2.干鍋雞底料的識(shí)別和配方;
3.香料的識(shí)別和配方;
4.秘制干鍋醬的制作和處理;
5.干鍋雞底料的炒制方法;
6.干鍋雞原料的加工方法和炒制方法;
7.干鍋雞系列味型的調(diào)配方法;
8.炒制過(guò)程中的常見問(wèn)題和處理技巧;
9.紅油和老油的處理方法;
10.干鍋雞主要原材料的好壞識(shí)別等。
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