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北京平谷六必居香油直銷,始創(chuàng)于1463年

2025-04-26 04:00:01  498次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

香油的營養(yǎng)功效

相關(guān)資料顯示,高端食用油,特別是香油,堪稱油類之上品,香油的保健功能在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中均有記載。

香油具有濃郁的香氣,可促進食欲,幫助消化。它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解、吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,并有助于消除動脈血管壁上的沉積物,對防治心血管疾病有一定的作用。

小磨香油是傳統(tǒng)地方名產(chǎn),在皖、冀、魯、豫等地至今沿用著“小磨盤”和技法釀制,講究“淘、 炒、磨、燙”純手工、無添加制作工藝,學(xué)名“水代 法”。小磨香油采用石磨研磨,水代法提油(100 ℃ 以下) ,屬于純物理方法制油,與壓榨法、溶劑法等 現(xiàn)代制油工藝相比具有操作溫度低、營養(yǎng)成分及香 味物質(zhì)損失少的優(yōu)點,產(chǎn)品呈琥珀色、香味濃郁、口 感綿長,深受百姓喜愛。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

機榨香油雖同小磨香油一樣執(zhí)行GB/T 8233-1987標(biāo)準(zhǔn),機榨油廠家在對消費者解釋時,也是如此說,所以給一般消費者造成了一些誤解,認為小磨香油和機制香油質(zhì)量是一樣的。但實際上,在國家標(biāo)準(zhǔn)里面,對兩者還是做了一些不同的要求:

1、色澤:小磨香油要求紅≤11,而機榨香油要求紅≤12,所以機榨香油顏色暗紅,小磨香油呈棕紅色,外觀亮麗。

2、280℃加熱試驗:小磨香油要求無析出物,而機榨香油則允許有析出物,所以機榨香油外觀相對于小磨香油發(fā)暗、發(fā)濁。

限于香油這一產(chǎn)品的特殊性,在食用時不經(jīng)熟鍋,而是直接倒入菜中食用(即香油是一種生食油),這樣如摻入有溶劑殘留的浸出油,就會影響消費者的身體健康。

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