老少皆宜，每次30克左右、由于甜面醬含有一定量的糖和鹽，因此糖尿病、高血壓患者慎食。甜面醬是吃北京烤鴨時(shí)不可缺少的角色，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥絲、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起入口，真是美味無(wú)比。山東民間素有”大蔥抿（蘸）甜醬，不爾（理）爛咸菜?！爸f(shuō)。

甜面醬老少皆宜。每餐50克左右。甜面醬適用于烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。但是甜面醬也有一些飲食禁忌。糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜面醬保存時(shí)應(yīng)防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質(zhì)期一般為3個(gè)月。

甜面醬是一種別具風(fēng)味調(diào)味料，尤其在北方極為普遍。其實(shí)，在甜面醬的制作中，饅頭的制作是初的一個(gè)程序，所以，如果有沒(méi)有銷售完的饅頭，可以用于制作甜面醬。甜面醬的主要原料為淀粉質(zhì)原料，一般是面粉，制作工藝和一般的醬品沒(méi)有太大區(qū)別，可概括如下：

北京六必居食品有限公司是由北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司出資設(shè)立的國(guó)有獨(dú)資企業(yè)。在全國(guó)同行業(yè)中，企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、技術(shù)水平、研發(fā)能力，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)處于地位，主要以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)醬腌菜、醬類、醬油、食醋及調(diào)味品的專業(yè)食品公司。公司擁有“六必居”（據(jù)傳始創(chuàng)于明嘉靖年間，公元1530年以前）、“天源醬菜”（據(jù)傳始創(chuàng)于清同治八年，公元1869年）、桂馨齋（據(jù)傳始創(chuàng)于乾隆元年，公元1736年）、“金獅”（據(jù)傳始創(chuàng)于1938年）、“龍門”（據(jù)傳始創(chuàng)于清嘉慶二十六年，公元1820年）五個(gè)中華品牌。在中國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中醬類、醬腌菜產(chǎn)量、銷售收入名列前茅。