常熟滬雪制冷設(shè)備工程有限公司

常熟低溫冷庫(kù)中溫冷庫(kù)高溫冷庫(kù)定做安裝 0512--

江蘇（常熟）滬雪制冷設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)制作安裝各種大、小型保鮮冷庫(kù)、水果保鮮冷庫(kù)、蔬菜保鮮冷 庫(kù)、江蘇（常熟）滬雪制冷設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事裝配式冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)、汽調(diào)庫(kù)、保 鮮庫(kù)、實(shí)驗(yàn)箱、防爆冷庫(kù)和超低溫庫(kù)、制作各種大、中、小型冷庫(kù)、食品冷庫(kù)、肉類(lèi)冷庫(kù)庫(kù)、保鮮冷庫(kù) ，速凍冷庫(kù)、物流冷庫(kù)、藥品儲(chǔ)藏庫(kù)及各種超低溫冷庫(kù)、實(shí)驗(yàn)性冷庫(kù)、恒溫庫(kù)、防爆冷庫(kù)等各類(lèi)冷庫(kù)； 包括組合拼裝式冷庫(kù)和土建冷庫(kù)等。 冷庫(kù)分類(lèi)

1、高溫冷庫(kù)：L級(jí)＋5－－5，主要用來(lái)儲(chǔ)藏果蔬、蛋類(lèi)、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱(chēng)冷卻庫(kù)， 庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫(kù)或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī) 進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。

2、中溫冷庫(kù)：D級(jí)－10－－18，主要用來(lái)儲(chǔ)藏肉類(lèi)、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。

3、底溫冷庫(kù)：J級(jí)－23－－28。又稱(chēng)凍結(jié)庫(kù)、冷凍冷庫(kù)，一般庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右，通過(guò)冷 風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)。

4、超低溫冷庫(kù)：－30，主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途

冷藏冷庫(kù)：即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫(kù)。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和 凍結(jié)間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫(kù)溫4°C~2°C,主要用于儲(chǔ)存果、蔬和乳、 蛋等食品；凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫(kù)溫為-18°C~-25°C,用于儲(chǔ)存內(nèi)、魚(yú)及家禽肉等。

速凍冷庫(kù)：又叫隧道冷庫(kù)、速凍隧道冷庫(kù)。用于食品快速凍結(jié)。

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。

食品在冷凍過(guò)程中的變化

1、食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué) 變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。

2、大多數(shù)食品在溫度降低到-1時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1～-5之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做冰 結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提 高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

快速凍結(jié)食品保鮮的原理：

1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體

2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降 到程度

速凍庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

1、限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。

2、將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)

3、食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

我公司主要部件均為進(jìn)口配置 壓縮機(jī)采用德國(guó)比澤爾Bitzer、美國(guó)谷輪Copeland、臺(tái)灣漢鐘Hanbell美 國(guó)丹佛斯Danfoss等品牌；除兩器外，其它80%以上制冷元件均采用美國(guó)Danfoss、美國(guó)Alco、法國(guó)Carly 、美國(guó)Emerson等國(guó)際；結(jié)合科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖┕すに嚕淮_保制冷系統(tǒng)的可靠。運(yùn)用CAD/CAM加 工技術(shù)，配合CNC加工中心制作完成，結(jié)構(gòu)緊湊，可靠性高，具有性能穩(wěn)定，外形美觀，節(jié)能等。配 置先進(jìn)的自動(dòng)控制系統(tǒng)；能實(shí)現(xiàn)工藝?yán)鋮s連續(xù)性24小時(shí)運(yùn)行的要求。專(zhuān)業(yè)承接大型保鮮冷庫(kù)、水果保鮮 冷庫(kù)、蔬菜保鮮冷庫(kù)、