隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，目前消費(fèi)者的消費(fèi)行為正不斷發(fā)生變化。與烘焙行業(yè)相關(guān)的零售、批發(fā)（無(wú)店鋪）行業(yè)銷(xiāo)售所形成直接消費(fèi)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。糕點(diǎn)面包店里的產(chǎn)品質(zhì)量、口味、價(jià)格也將逐漸縮短差距。店鋪賣(mài)場(chǎng)環(huán)境，服務(wù)技巧及營(yíng)銷(xiāo)策略的優(yōu)劣與靈活性，就成為糕點(diǎn)面包店未來(lái)能否成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。 如何正確掌握當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)變化，迎合當(dāng)?shù)厣倘οM(fèi)習(xí)性及口味？開(kāi)出一家風(fēng)格獨(dú)特又生意紅火的面包店，應(yīng)是投資烘焙業(yè)者首先會(huì)關(guān)心的重點(diǎn)。 例如來(lái)自比利時(shí)的凱客迪蒽（cake town），凱客迪蒽餐飲管理咨詢(xún)有限公司就是一家國(guó)內(nèi)目前來(lái)說(shuō)比較專(zhuān)業(yè)的西餅屋加盟連鎖公司，公司把服務(wù)好每個(gè)客戶(hù)當(dāng)成宣傳品牌本身的重要載體。一家門(mén)店的成功，不僅是店主自身的成功，也是我們品牌的成功。