上海味好餐飲管理服務(wù)有限公司

專業(yè)食堂承包 蔬菜配送

食堂承包基本合作方式：

1、由我方食堂承包專業(yè)人員為貴單位人員設(shè)計(jì)更科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)搭配菜譜，使員工有更好的飲食作為健康保障，均衡考慮人體每日必需的9種微量元素的需求，合理設(shè)計(jì)食堂菜譜等。貴單位提供食品加工和食堂承包所需基本設(shè)施，如廚房、餐廳、 廚具、燃料、水、電等所需設(shè)施，條件允許可提供住宿。

2、食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)貴方要求，食堂菜譜可由我公司營養(yǎng)師根據(jù)貴單位需求進(jìn)行制定，在確保營養(yǎng)合理搭配前提下努力滿足貴單位不同人員的口味需求。

3、我公司派經(jīng)培訓(xùn)合格、具有健康體檢合格的食堂管理人員、廚師、服務(wù)員到貴單位食堂實(shí)地操作，按照協(xié)議要求提供食堂承包餐飲管理和服務(wù)。

4、我公司負(fù)責(zé)安排廚房所需員工, 嚴(yán)格按照客戶要求負(fù)責(zé)食堂承包各個(gè)環(huán)節(jié)的工作管理，保質(zhì)保量的提供食堂承包餐飲服務(wù)。

食堂承包管理基本點(diǎn)

1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴(kuò)大市場對物價(jià)信息的收集；物品原料集中采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及大型批發(fā)基地，以購多價(jià)廉，從其差價(jià)獲取利潤。

2、食堂廚房工作人員和食堂承包管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免造成不必要浪費(fèi)，降低成本，并提益。

3、控制加工成本。定期對菜單進(jìn)行分析，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的調(diào)配以達(dá)到成本的控制；另一方面，食堂廚師長在制定菜單上充分考慮原材料的不同特征，盡可能搭配突出具有營養(yǎng)和感官較好的菜品。

4、精研烹調(diào)技藝開發(fā)適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單道菜品的分量合理， 加強(qiáng)預(yù)估核算， 減少剩菜浪費(fèi)。

食堂承包合作基本流程：

首先確認(rèn)雙方訂立合作協(xié)議及內(nèi)容 -- 然后采取試用期方式、后生效合同期 （保證項(xiàng)目不會(huì)轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓，以確保雙方權(quán)益）-- 食品、生產(chǎn)承諾保證 品質(zhì)保證、服務(wù)意見改善措施承諾 -- 后再商定是否進(jìn)一步合作。

結(jié)算基本方式

采用月結(jié)方式, 我方預(yù)期墊付貴公司一個(gè)月伙食費(fèi)，每一個(gè)月月底依每日實(shí)際就餐人數(shù)和價(jià)格同貴公司進(jìn)行核對結(jié)算、定期支付給我方，具體結(jié)算方式雙方友好協(xié)商確認(rèn)后以合同形式訂立。

蔬菜配送

上海味好農(nóng)產(chǎn)品配送中心是一家針對工廠、學(xué)校、餐廳等各企事業(yè)單位食堂及餐飲部配送肉類、家禽、水產(chǎn)、蔬菜、南北干貨、調(diào)料品、糧油、水果等的專業(yè)配送機(jī)構(gòu)。公司配送中心位于上海市大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散中心之一的閔行區(qū)七寶農(nóng)貿(mào)交易中心，公司多年致力于專業(yè)餐飲服務(wù)，有著多年的專業(yè)配送經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)配送車隊(duì)為您服務(wù)。對客戶所需產(chǎn)品有著的了解，嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)選食材，公司可提供蔬菜瓜果、鮮肉及肉制品、禽類、水產(chǎn)品、糧油副食、豆制品、調(diào)配料等二十多大類8000多個(gè)品種，完全具備為更多的客戶需求加工和配銷的能力，是您值得放心托付的配送團(tuán)隊(duì)。

我方根據(jù)貴方隔天預(yù)定的品種，數(shù)量配齊配好各種蔬菜，并按貴方規(guī)定的時(shí)間送貨上門，配合廚房人員過磅驗(yàn)收，服務(wù)到位．如遇到假日，就餐人員減少的情況，不管多少數(shù)量，也應(yīng)按貴方的需要保質(zhì)，保量，及時(shí)送到。配送蔬菜的價(jià)格，在確保質(zhì)量的前提下，隨行就事，并盡力降低貴方采購成本。為配合貴方了解市場品種，價(jià)格，勤翻品種，每對市場所有品種作一次報(bào)價(jià)或一周報(bào)價(jià)，并對市場內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)情況，新的蔬菜品種及時(shí)向貴方通知。我方將不定期聽取貴方的寶貴意見，不斷改進(jìn)服務(wù)，經(jīng)常溝通信息，當(dāng)好一名符合要求的供貨商.

我們的優(yōu)勢:

1、嚴(yán)選食材，嚴(yán)格把關(guān)：近年來，食品問題已成為全社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。味好對食品的更是視為重中之重。為嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，打造味好品牌形象，味好實(shí)施了ISO9001質(zhì)量管理體系，通過數(shù)年不懈努力和經(jīng)營創(chuàng)新，先后通過了多種質(zhì)量體系的認(rèn)證，真正做到了管理的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。在配送中心，味好采用嚴(yán)格的供貨方評價(jià)體系，與國內(nèi)食品品牌企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)合作，建立穩(wěn)定的糧油、副食品直供合作，進(jìn)行規(guī)模采購，保證質(zhì)量，節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)與客戶共贏。 擁有成熟質(zhì)量把關(guān)隊(duì)伍，為質(zhì)量把關(guān)，為服務(wù)加碼，讓食品從源頭得到真正的保證。

2、及時(shí)送達(dá)，保證新鮮：食品原材料從采購、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照HACCP體系實(shí)施運(yùn)作并進(jìn)行監(jiān)控，確保食品的新鮮，，衛(wèi)生。我們的專業(yè)配送車隊(duì)，按照客戶需求，定期以快的速度送達(dá)客戶，保證客戶工作準(zhǔn)時(shí)運(yùn)作。

我們的六大經(jīng)營原則：誠信合作、規(guī)范管理、品質(zhì)、供貨及時(shí)、價(jià)格合理、服務(wù)周到。