妙葉餐廳的主廚十多歲起便在泰國餐廳從事泰國菜的制作工作，具備豐富的經(jīng)驗，招牌泰國菜咖喱炒蟹、泰式燒雞、檸檬蒸魚、東陰功湯、檸檬炒大蝦等。妙葉泰國菜餐廳內(nèi)的所有泰國特色配料均為泰國及西雙版納地區(qū)進口，讓您體驗純正的泰國原汁原味，更有泰國特色甜點椰子西米糕讓您在餐后回味無窮。大部分泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。蔬菜質(zhì)料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內(nèi)許多地區(qū)都是以椰奶作為咖哩醬的基本調(diào)味料，還有許多調(diào)味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露以及十幾種本地特產(chǎn)的香料，而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。